Barbacoa de res al estilo jalisco y tacos dorados de barbacoa

Ingredientes:
- 2.5 kilos de carne de res (pulpa)
-1.2 kilo de hueso blanco
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 8 chiles guajillo
- 4 hojas de laurel
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de pimienta entera
- 1 pizca de clavo de olor
- 3 trozos de jengibre
- 1 pizca de orégano
- 1 tira de canela
- sal
- agua
- consomé de res