Ximbó es un platillo de la gastronomia del estado de hidalgo México,
que consiste en preparar pollo envuelto en pencas de maguey
y cocido en horno.
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Esquites antojito de las calles de México/ RECETA CON MANITAS DE CERDO
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SOPES CAMPECHANOS, SUADERO CHORIZO!!
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INGREDIENTES
RECETA PARA 15 PERSONAS
3 K DE PIERNA Y MUSLOS DE POLLO
1 K CUERITOS DE CERDO
3 K DE COSTILLA DE CERDO
500g DE XOCONOSTLES
2 K DE NOPALES
500g DE VERDOLAGAS
1 K DE TOMATES VERDES
500g DE CHILES CUARESMEÑOS
200g DE AJOS
1 K DE CEBOLLAS
500g DE CHILES GUAJILLOS
300g DE MANTECA DE CERDO
300g DE ACHIOTE
SAL
PENCAS DE MAGUEY