牛肋條不是牛腩! Intercostals/Rib Fingers又叫牛條。這個部位帶筋帶油，形狀不規則，適合做燉滷或做燒烤甚至氣炸，是台式牛肉麵最愛用的部份肉之一。這次就來為各位示範牛肋條的修切及各式串串手法。
▲示範：
澳洲肉類畜牧協會/資深技術顧問 龔振華 Calvin Gung
▲示範牛肉品牌 Featured Aussie Beef Brand：
Teys Certified– Black Angus 穀飼100天以上
▲進口商 Imported By：
第一國際貿易股份有限公司 02-85123111
00:00 牛肋條介紹&圖解
03:15 切割重點和技巧
04:24 可商品化的種類
05:06 牛肉品牌的介紹
05:34 修清前說明
06:49 切割修清示範
07:48 切炒肉片示範
08:33 角切肉丁示範
09:16 串燒示範
10:30 一口燒/螺旋切/麻花
14:33 豪邁大量串示範
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