PLEASE subscribe to my YouTube channel: Suha's Dishes
Follow me on:
Facebook page: Suha's Dishes
Instagram account: Suha's Dishes
For all my cooking equipment and utensils, please visit my Amazon page at:
https://www.amazon.com/shop/suhasdishes.
If you enjoy my videos and want to see more, please consider donating to my PayPal account. Your donations will go directly towards supporting the channel, allowing me to cobyntinue creating the content that you love.
Please click this link to donate:
https://www.paypal.mue/suhasdishes
مقادير الحشوة:
2 كوب (400 غرام) ارز مصري مغسول ومصفى
400 غرام لحم بقر مفروم (او لحم خروف)
300 غرام بندورة مفرومة (2 حبة حجم وسط)
1/4 كوب (50 غرام) سمن بقري
2 ملعقة طعام ( 30 مل) زيت زيتون
2 ملعقة طعام (34 غرام) رب البندورة (معجون الطماطم)
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (نصف حبة حجم وسط)
المقادير الباقية:
2 ملفوف وزن الواحدة كيلو
2 راس ثوم من دون تقشير
2 كوب (480 مل) مرقة الدجاج قليلة الملح
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة بندورة حجم وسط مقطعة شرائح
طريقة تقطيع اللحم _ how to mince meat
https://youtu.be/P5bSmKMSUYc
خلطة السبع بهارات _ Seven spices mix
https://youtu.be/amQBOQIIHoY
تحضير السمنة البيتية _ Homemade ghee
https://youtu.be/5KSRs38XcZM
تحضير مرقة الدجاج _ Chicken stock recipe
https://youtu.be/IEC6YGkcfZg
ملفوف نباتي بالارز _ Vegan cabbage rolls
https://youtu.be/nGVaFyBI-84
ملفوف نباتي بالبرغل _ Vegan cabbage rolls
https://youtu.be/SekTj-lSKNM
Stuffing ingredients:
2 cups (400 g) Egyptian rice or Calrose rice (rinsed and drained)
400 g hand minced beef (I used top sirloin)
300 g finely finely chopped tomatoes (2 medium tomatoes)
1/4 cup (50 g) ghee
2 tbsp (30 ml) extra virgin olive oil
2 tbsp (34 g) tomato paste
1 tbsp salt
1 tsp cinnamon
1 tsp 7 spices
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp nutmeg (1/2 medium nutmeg)
Other ingredients:
2 small cabbage (1 kilo or 2 pouds each)
2 garlic heads unpeeled
2 cups (480 ml) chicken stock (low sodium)
1 tsp salt
2 medium tomatoes, sliced
🌹Instructions🌹
1. Using a paring knife, remove the center core of cabbage. In a large pot, bring 2.5 liters of water to a boil, add cabbage, and cook for 2 minutes or until leaves are tender. Remove cabbage leaves from boiling water and set aside on a large tray.
2. In a large bowl, mix all stuffing ingredients together.
3. Remove thick center veins from each leave and cut leaves to your desired size. Place some filling on the cabbage leave and roll it. Continue with remaining leaves and filling.
4. Line the bottom of a 6_quart pot with cabbage leaves (outer leaves) and then with tomato slices.
5. Transfer stuffed cabbage leaves to the prepared pot in layers, distributing the garlic between layers in the empty spaces. Pour the chicken stock over the stuffed cabbage and cover with cabbage leaves, then place a medium plate on top.
6. Cover the pot, bring to a boil, and then reduce the heat. Cook on low heat for 1 hour and 30 minutes. Leave the pot covered for 30 minutes before serving.
Serve with freshly squeezed lemon juice and enjoy.
#cabbagerolls #suhasdishes #stuffedcabbagerolls #dinner #cabbage #lebanesecuisine #mahshi #beefcabbagerolls #instafood #cabbagerecipe #lemon