ヌメりは一度生のタコを冷凍するとすんなり取れやすくなります。
アントシアニンのアルカリ性での色を示すために卵白で実験しましたがカメラ越しでわかりにくいのでカットしました。サブchに上げておきます。
肉眼ではバッチリ黒青っぽくなってましたので自由研究にどうでしょうか。
編集してて気づいたのですが、「うめえ」しか言ってないことに気が付きました。けど、本当にただただ美味かったのです。
船を出してくれたギョテラシーチャンネルのRyuさん
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