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Das nur über gut 100 Einwohner zählende Beilstein gehört zu den beliebtesten Ausflugszielen an der Mosel und wird auch als das Miniatur-Rothenburg oder auch als das "Dornröschen der Mosel" bezeichnet. Beilstein lebte jahrhundertelang nur vom Weinbau.
Heute ist der Tourismus die größte Einnahmequelle. Beilstein bietet all das, was der Moseltourist sucht: ein historisches Ambiente mit vielen kleinen verwinkelten Gassen, die sich zur Klosterkirche hochschlängeln und viele Lokale, die den Moselwein und Köstlichkeiten wie Flammkuchen oder Schnitzel servieren.
Hoch über der Gemeinde sind die Ruinen der Burg Metternich nach etwa 10 Minuten Gehweg zu erreichen. Sie liegt auf einem nach drei Seiten steil abfallenden Bergsporn und wurde 1268 erstmals urkundlich erwähnt. Zerstört wurde die Festung 1689 von französischen Truppen. Heute ist dort ein beliebtes Ausflugslokal, von dem man einen weiten Panoramablick auf das Moseltal hat.