طريقة تحضير الزلابية الجنوبية التقليدية Best Traditional Zalabieh Recipe Ever
Follow me on:
Facebook Page: Suha's Dishes
Youtube Channel: Suha's Dishes
Instagram Account: Suha's Dishes
مقادير الزلابية: (الرجاء قراءة الملاحظة في الاسفل)
750 غرام طحين عادي لجميع الاستعمالات
250 غرام طحين اسمر (طحين قمح)
(كل كمية الطحين 8 اكواب)
1 ملعقة صغيرة ملح
3 اكواب ( 600 غرام) سكر عادي (إذا بتحبو السكر اقل 2 كوب ونصف اي 500 غرام)
1/3 كوب (30 غرام) يانسون مطحون
حبة واحدة جوزة الطيب مطحونة
نصف كوب (65 غرام) سمسم محمص
3 ملاعق طعام خميرة عادية او فورية
1 ملعقة طعام سكر
3 اكواب ماء دافيء (720 مل)
1 ليتر زيت نباتي او اكثر لقلي الزلابية
ملاحظة :
اليوم بتاريخ 2 كانون الثاني 2025 أجريت بعض التعديل على الوصفة:
المقادير الجديدة:
750 غرام طحين عادي لجميع الاستعمالات
250 غرام طحين اسمر (طحين قمح)
(كل كمية الطحين 8 اكواب)
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوبان سكر (400 غرام) (حلاوة معتدلة)
ربع كوب يانسون مطحون
حبة واحدة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة صغيرة محلب
ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل ناعم
3 ملاعق طعام خميرة فورية
1 ملعقة طعام سكر
2 و3/4 كوب ماء دافىء اي 660 مل (يعني اقل من الكمية اعلاه بربع كوب)
نصف كوب (65 غرام) سمسم محمص
1 ليتر زيت نباتي او اكثر لقلي الزلابية
Zalabieh ingredients: (PLEASE check out the note below)
750 g all_purpose flour
250 g whole wheat flour
(total of 8 cups)
1 tsp salt
3 cups (600 g) white sugar or 2 1/2 cups (500 g) for less sugar
1/3 cup (30 g) ground anise
1 whole grated nutmeg
1/2 cup (65 g) roasted sesame
3 tbsp active dry yeast
1 tbsp sugar
3 cups (720 ml) warm water
Knead for 5 to 7 minutes.
1 litter vegetable or canola oil or more for frying the zalabieh.
Note: New updated ingredients on 2/1/2025
750 g all_purpose flour
250 g whole wheat flour
(total of 8 cups)
1/2 tsp salt
2 cups (400 g) white sugar
1/4 cup ground anise
1 whole grated nutmeg
1 tsp ground mahlab
1/4 tsp ground cloves
3 tbsp instant yeast
1 tbsp sugar
2 3/4 cups (660 ml) warm water
1/2 cup (65 g) roasted sesame
1 liter vegetable or canola oil or more for frying the zalabieh.
#zalabieh #lebanesezalabieh #epiphany #zalabiehrecipe #lebanesepastry #sweet #bestzalabiehrecipe #lebanon #dessert #holiday #2020 #epiphany #pastry #sesameseeds #sesame #instafood