1. TRIBU ZIGUA
🇹🇿 INTESTINOS DE TERNERA: Limpia y trenza los intestinos. Combínalos con los callos. En una olla grande, añade los intestinos y cuécelos durante 10 minutos. Añade sal, agua y lima.
🇹🇿 HIGADO: Limpia y trocea el hígado. En una olla pequeña, añade el hígado. Añade sal y jengibre. Remueve. Cuelga la carne toda la noche.
🇹🇿 CARNE A LA PARRILLA: Cubre la carne con sal. Haz un corte en las patas. Añade jengibre, ajo y zumo de lima. Frota la salsa sobre la carne.
🇹🇿 MANDAZI: Vierte la harina de trigo y añade el azúcar. Mezcla. Añade el aceite de girasol y mezcla. Añade la levadura y mezcla. Añade agua tibia y mezcla. Amasa hasta formar una bola. Extiéndela con un rodillo y córtala en formas. En un wok, añade aceite de girasol y fríe.
🇹🇿 TÉ: Hierve agua, añade hierba de té, jengibre y azúcar.
🇹🇿 TARTA DE ARROZ: En un bol, echa harina de arroz, harina de trigo y gachas de maíz. Añade azúcar, levadura y agua templada y mezcla.
🇹🇿 PORRIGE: En un recipiente de madera, añade el maíz remojado y machácalo hasta obtener polvo de maíz. Tamízalo. En una olla, añade agua y polvo de maíz. Cuece durante unos 20 minutos. Añade sal y sigue removiendo.
🇹🇿 PILAU: En una olla, añade la carne picada y cuécela. En otra olla, añade aceite, cebolla roja y mezcla. Añade jengibre molido y mezcla ajo. Añade las especias molidas (cardamomo, canela y comino). Añade la carne y mezcla. Añade sal. Añade agua.
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🥒 SOBRE EMSDC: ¡Hola, soy Sonny! Soy estadounidense, pero vivo en Asia desde hace 10 años y empecé a hacer vídeos sobre comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo por distintas partes del mundo, buscando y documentando la comida más especial que ofrece cada país. Si ves algún error factual sobre comida en mis vídeos, no dudes en decírmelo educadamente en los comentarios. Soy una gran fan de probar comidas diferentes e interesantes en cada país. Mi programa es desde un punto de vista occidental, pero lo que es más importante, desde MI punto de vista. No pretende ofender a ninguna persona o cultura.
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