Nguyên liệu: Đậu hũ trắng 1kg-1,5kg Men làm đậu hũ 3g(腐乳曲） Nước ấm 50g Dưa bắp cải: Bắp cải 1kg Nước tương 120g(美極鮮醬油）Maggi - Seasoning Sauce Đường 150g Giấm 150g Muối 20g Tỏi 30g Nước lọc 120g Dầu ăn 90g Ớt bột 20g Mè trắng 20g