Assalamualaikum. Jom tengok Che Nom masak bihun soto ayam, versi mudah nak masak tapi hasil tu tetap lah padu. Sesekali kita tukar lah menu pulak asyik sup biasa aja kan?
Untuk sup Che Nom gunakan dua jenis campuran rempah banyak dijual di kedai-kedai. Kuah soto ni agak pekat berempah dan sedikit kekuningan dari campuran herba fresh. Kita rebus dgn ayam sampai lembut. Sambal kicap, mesti lah ada sekali kan..tak ngan lah kalau tak ada. Che Nom share sekali cara untuk sediakan sambal kicap.
Kalau makan ramai-ramai satu family..nak pula kalau time hujan memang seronok. Sebungkus bihun pon tak cukup ni.
**Boleh tambah begedil dan nasi impit dalam hidangan kalau rajin kalau suka :)
//Bahasa Melayu
----------------------------
Bahan kisar halus:
1 biji bawang besar
3 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
2 batang serai
2 inci halia
1 inci kunyit hidup
4-5 biji buah keras
Bahan kuah soto:
Rempah 4 sekawan
1/2 pek rempah sup
1/2 pek rempah kurma
1/2-1 ekor ayam
Batang sup
1 kiub pati ayam
4-5 helai daun limau purut
Anggaran 2 liter air
1 sb serbuk lada sulah
Garam secukup rasa
Bahan hidangan sampingan:
Suhun kering
Kacang tanah
1-2 pek bihun
Bawang goreng
Daun sup
Taugeh
Bahan sambal kicap:
2 tangkai cili merah
8-10 tangkai cili padi
4 ulas bawang putih
1/2 biji bawang besar
1/2 cwn kicap manis
2 biji limau kasturi
//English
----------------------------
Fine ground ingredients:
1 red onion
3 shallots
2 cloves garlic
2 sticks lemongrass
2 inches ginger
1 inch fresh turmeric
4-5 candlenut
Soto gravy ingredients:
4 types of spices
1/2 packet soup powder
1/2 kurma mix powder
1/2-1 chicken
Chinese celery stalks
1 cube chicken stock
4-5 kaffir lime leaves
Approximately 2 liters water
1 tbsp pepper powder
Salt to taste
Side dish ingredients:
Glass noodles
Peanuts
1-2 packs vermicelli
Fried onions
Chinese celery leaves
Bean sprouts
Chili soy sauce ingredients:
2 stalks red chilli
8-10 stalks bird's eye chilli
4 cloves garlic
1/2 red onion
1/2 cup sweet soy sauce
1 calamansi
Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : https://chenom.my/kuali-yang-selalu-che-nom-guna-di-youtube/
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-guna-di-youtube/
Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-nom-guna-di-youtube/
#resepichenom