RESEP BAKSO DAGING BERANAK
BAHAN :
-Adonan Bakso
-Air untuk merebus secukupnya
BAHAN ADONAN BAKSO :
-Daging sapi giling 1 kg
-Tepung Sagu cap pak tani 200 gram
-Putih telur 4 butir
-Bawang putih goreng 12 siung, haluskan
-Bawang Merah goreng 12 siung, haluskan
-Bubuk merica putih 2 sdt
-Garam 3-4 sdt
-Bubuk Kaldu sapi/sayur/jamur 2 sdt
-Baking powder 1 sdt
-Gula pasir/sehat 1 sdt
-Es batu kurang lebih 200 mil
-Air secukupnya untuk merebus bakso
CARA MEMASAK :
-Menggunakan food processor atau mixer, campur semua bahan dan giling hingga adonan tercampur rata dan lembut
-Panaskan air hingga mendidih lalu kecilkan api
-Bentuk adonan bakso bulat kecil dan masak hingga mengambang lalu angkat
-Gunakan mangkok kecil untuk mencetak bakso beranak
-Celupkan mangkok kedalam air es lalu tata adonan bakso sambil dipipihkan dimangkok
-Masukan bakso kecilnya lalu gulung hingga tertutup dengan adonan bakso
-Rebus bakso hingga mengambang
BAHAN KUAH BAKSO :
-Tulang sapi 1-2 kg ( Optional )
-Bawang putih 10 siung, haluskan
-Bawang Merah 4 siung, diiris tipis2
-Bubuk merica putih 1 sdt
-Garam 1 sdt atau secukupnya
-Bubuk kaldu sapi/jamur 2 sdt
-Air secukupnya
BAHAN RACIKAN BAKSO :
-Sawi
-Taoge
-Mie ( optional )
-Irisan daun bawang
-Irisan daun seledri
-Brambang goreng
-Sambal, saus dan kecap
-Jeruk nipis
CARA MEMBUAT KUAH BAKSO :
-Rebus tulang daging sapi tetelan hingga empuk
-Panaskan minyak dipanci lalu tumis Bawang Merah hingga kuning
-Tambahkan Bawang Putih, tumis hingga bumbu kuning matang
-Tambahkan air secukupnya
-Masukan bumbu bubuk lainnya
-Masukan tulang daging, rebus sebentar
-Tambahkan bakso dan jangan lupa koreksi rasa
-Tata racikan bakso dimangkok dan siram dengan kuah bakso dan baksonya
-Taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri dan brambang goreng
-Sajikan bersama sambal, saos dan perasan jeruk nipis
———————-
RESEP PANGSIT AYAM DAN UDANG
BAHAN :
-Kulit pangsit 20 lembar
-Isi pangsit
-Minyak Goreng
BAHAN ISI PANGSIT :
-Daging ayam paha 200 gram, cincang kasar
-Udang 200 gram, cincang kasar
-Telur 1 butir
-Tepung tapioca 3 sdm
-Daun Bawang 2 batang diiris tipis2
-Garam 1 sdt atau secukupnya
-Bubuk kaldu ayam 1 sdt
-Bubuk Merica 1 sdt
-Bubuk Bawang Putih 2 sdt
CARA MEMASAK PANGSIT :
-Campur semua bahan isi pangsit, aduk rata
-Ambil lembaran pangsit lalu letakan isi pangsit lalu dilipat
-Panaskan minyak goreng
-Goreng pangsit hingga kuning matang
Selamat mencoba, trimakasih 🙏💗
#baksoberanak #baksosapi #resepbaksosapi #baksokenyal #resepbaksokenyal #baksopangsit #pangsitudangdanayam #kuahbakso #reseppangsitbakso