Pegue aqui seu combo de apostilas de confeitaria e gastronomia do canal
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Ingredientes da massa
150g de açúcar refinado
100g de manteiga em cubos semi gelada
1 ovo
245g de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal bem pequena
uma pitada de fermento
amido de milho para abrir a massa com rolo
papel manteiga para abrir a massa e levar para assar
Formas para biscoitos decorados
Glacê real usado foi da marca Mavalério
250g de glacê
3 a 4 colheres de sopa de água gelada
mexer bem. Se ficar mole, colocar um pouquinho mais de glacê, se ficar duro, umas gotas de água até voltar o ponto. O ponto correto é o que mostra no vídeo, quando você faz um risco no glacê e ele demora 10 a 11 segundos para voltar a se encontrar. Para decorações de escrever, você precisa do glacê voltando a 18 segundos.
Extras: saco de confeitar médio ou pequeno
corantes em gel hidrossolúvel. melhores marcas: mix e mago
Sacolinhas plásticas para armazenar o biscoito.
pó dourado comestível
vodka, cachaça ou qualquer destilado
caneta para confeitaria - link https://www.mariachocolate.com.br/confeitaria/utensilios-de-confeitaria/canetas-para-confeitar-c-5-mago--p?gclid=CjwKCAiA7vWcBhBUEiwAXieIthmUCcMa-6GDrI5KLejNdSgJQ8Kl6aJDRJzuT1IBsVnhkhZRp1PbUBoC9PUQAvD_BwE
Rende uns 30 pequenos e 15 grandes.
Validade: 15 dias embalado fora da geladeira.
sugestão de preço para lucrar: 6 a 10 reais cada cookie grande e 4 reais o menor.