Hoy os muestro esta receta de bizcocho de yogur con un ingrediente muy especial.
Parece que es un bizcocho común. Muy fácil de preparar porque con la medida del recipiente del yogur sale perfecto, pero....
Quise diferenciar un poco y le pusimos esta riquísima y fácil crema pastelera.
Le da al bizcocho jugosidad y cuando el bocado encuentras esa crema, mmmm es una delicia.
Y las almendras laminadas le dan su toque crujiente a este bizcocho de yogur con crema pastelera.
IMPORTANTE:
PASOS PARA EL BIZCOCHO: (En el video no se ve cuando añado el yogur ni el aceite)(Lo siento)
- 1 PASO: Batir huevos con las dos medidas de azúcar.
- 2 PASO: Añadir esencia de vainilla, mezclar
- 3 PASO: Añadir yogur, batir
- 4 PASO: Mientras batimos añadir una medida de yogur de aceite
- 5 PASO: Añadir 3 medidas de yogur de harina de trigo tamizada junto con los polvos de hornear.
- 6 PASO: Echar una pizca de sal
- 7 PASO: Mezclar todo manualmente y luego unos 10 segundos con las varillas
- 8 PASO: Echar la masa en un recipiente con papel de horno o engrasado.
- 9 PASO: Echar con la manga pastelera la crema y de seguida las almendras laminadas
- 10 PASO: Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo unos 40 a 45 minutos.
- 11 PASO: Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla
Aqui os dejo los ingredientes que he usado tanto para el bizcocho de yogur con crema como la receta de la crema.
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
(Os recomiendo hacer lo primero para que se enfríe mientras)
( Sale como para dos bizcochos, Yo aproveche la otra mitad que me ha quedado para unas galletas)
- 500 ml de leche entera
- 2 cucharadas soperas de maicena ( 50 gr)
- 8 cucharadas de azúcar (100 gr)
- Una vaina de vainilla
- 3 huevos
Como os dije sale mas crema pastelera con esta cantidad, si queréis la justa, ponéis la mitad de los ingredientes. Y si hacéis la misma, yo la otra mitad la aproveche para unas galletas rellenas. Rellene las galletas, las moje en leche y las reboce con coco rallado.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- Un yogur natural de 125 gr
- Una medida de yogur de aceite de girasol u oliva suave
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Tres medidas de yogur de harina de trigo
- 16 gr de polvos de hornear (un sobre)
- Media cucharadita de sal (una pizca)
- 3 huevos calibre L
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Almendras laminadas crudas
Y aquí os dejo la receta por escrito en mi blog, por si queréis leer la receta con mas detenimiento.
https://yoyomismaymiscosas.com/bizcocho-de-yogur-con-un-ingrediente-especial/
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