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Hoy te enseño cómo hacer unas soletillas + tiramisú sin huevo , sin gluten y con la opción de adaptar a sin lactosa
Las soletillas las haremos con solo 3 ingredientes muy económicos y si queremos cosa que recomiendo se le puede agregar un cuarto que sería el sabor .
Estas soletillas tienen una textura extraordinaria incluso parece que llevarán harina de almendras por la textura pero no lleva , son muy fáciles y rápidas de hacer y servirán de base para la Segunda para de la receta un delicioso tiramisú sin huevos y son gluten.
Espero que les guste comenzamos …
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Ingredientes :
▶️soletillas o vainillas ( minuto 00:00)
100 ml (1/2 taza)de agua de garbanzos (aquafaba)
100gr de azúcar (1/2 taza)
130 gr de harina de arroz(9 cdas)
Opcional esencia que quieras ( yo le he echado Canela )
➡️COMO HACER AQUAFABA🔻
1 taza de garbanzos
Remojar toda la noche en agua
Luego tirar el agua y colocar los garbanzos a cocinar con agua que cubra un poco
➡️dejamos reducir el agua y cuando esté listo los garbanzos lo vamos a colar y conservaremos el agua y dejamos enfriar debe tener una textura menos líquida y un poco más ligeramente espesa cuando este fría, si no es así cocinar un poco más a fuego bajo , tiene que reducir y tener consistencia viscosa y un color amarillento menos clara .
Tiramisú ( 05:47)
1 taza de agua caliente
1 cucharada de café instantáneo
Opcional : licor de café , brandy
Vainilla opcional
250 gr de queso mascarpone o queso crema (1 taza +1 cda)
150 ml de Nata para montar o crema de leche (2/3 taza)
100 gr de azúcar (1/2 taza) o edulcorante de preferencia ( puede ser stevia, eritritol)
English
▶ ️SOLETILLAS or vanillas.
100 ml (1/2 cup) chickpea water (aquafaba)
100gr of sugar (1/2 cup)
130 gr of rice flour (9 tbsp)
Optional essence that you want (I have added Cinnamon)
Tiramisu
1 cup of hot water
1 tablespoon of instant coffee
Optional: coffee liqueur, brandy
Optional vanilla
250 gr of mascarpone cheese or cream cheese (1 cup +1 tbsp)
150 ml of whipping cream or heavy cream (2/3 cup)
100 g of sugar (1/2 cup) or preferred sweetener (can be stevia, erythritol)
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