काली मिर्च बनाने की प्रक्रिया | Black Pepper making process | kaalee mirch banaane kee prakriya

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काली मिर्च के फल को तोडने के पश्चात विभिन्न प्रकार की प्रक्रियाएं जैसे उबालना, सुखाना, सफाई की जाती है । काली मिर्च की गुणवत्ता बनी रहे इसके लिए काफी सावधानी बरतनी चाहिए। सभी प्रक्रिया अच्छे से होगी तो ही मिर्ची की गुणवत्ता सही बनी रहेगी।जब काली मिर्ची को तोड़ते है तो इसमें 65 से 70 % तक पानी होता है। और इसे सुखाने के बाद 10 % तक रहे जाता है
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