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【大稻埕美食推薦】白煮豬腳/蛋酥砂鍋魚頭/炸獅子頭/炸蛋餅/烤鰻魚飯/古早味刈包/金沙臭豆腐/懷舊米苔目

台灣1001個故事 29,134 6 months ago
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(00:00:00) 大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐 說起老台北人的早餐,許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前,一整排的小吃攤,其中有一家白煮豬腳,就是讓許多人懷念的老味道,所謂的白煮就是清燉,所以豬腳的處理非常費工夫,要仔細洗過、烤過,熟煮後還要冰鎮,最後淋上熱湯米酒,現在老字號已經傳到第二代,儘管大環境已經變了,但是料理的方式不變,依舊緊緊抓住老顧客的心。 店家資訊: 許仔豬腳麵線 電話:0952-005-739 地址:台北市大同區保安街49巷17號 (00:07:44)廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣 台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣,不管春夏秋天,生意從來不曾冷清過,一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情,而為了提味,老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。 店家資訊: 榕樹下 阿錦姨海鮮店 電話:2552-0214 地址:台北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮前) (00:14:49)花枝羹店現炸獅子頭 餐館隱藏版好味道 擁有一身好手藝的廚師,卻因為沉迷賭博,賭掉了事業,也賭掉了婚姻,沉寂了好一陣子,他終於戒掉賭癮,重新振作起來,並且重拾鍋鏟,再度端出拿手料理,最自豪的,就是年近一甲子卻寶刀未老,客人幾乎把碗裡的菜餚全部吃光光。 店家資訊: 小廚師花枝羹 地址:台北市大同區民生西路220號 電話:(02)2559-8060 (00:23:47)炸蛋餅始祖在這 飄香50載 客家菜脯是絕配 許多人喜歡炸蛋餅那種酥酥脆脆的口感,在台北就有一家超過50年的早餐店,被稱為是全台第一家炸蛋餅,為什麼會有炸蛋餅的出現?理由聽了你可能也不太相信,因為老闆說,是之前生意太好,父親用煎的來不及,於是決定改用炸的比較快,沒想到卻意外讓蛋餅有了新吃法。 店家資訊: 重慶豆漿炸蛋餅 地址: 台北市大同區重慶北路三段335巷32號 電話: 02-2585-1096 (00:30:22)華燈爆紅日料理屋 老台北青春回憶 這家隱身在台北市巷弄內的日本料理店,前陣子因為連戲劇華燈初上來取景而爆紅。其實老店經營到現在超過四十年,對許多老台北人來說,店裡有太多青春年華,以及約會戀愛的甜蜜回憶。此外,老闆一家兩代人,也因為這一家店,從負債的困境中,東山再起。真實的人生故事,比戲劇本身,來得更加動人。 店家資訊: 小巷亭食品有限公司 電話:02-2555-2386 地址:台北市大同區南京西路250巷8號 (00:38:02)後站商圈批發賣魚 饕客拱出日料店 這間日本料理店,用餐時間永遠大排長龍,老闆原本只做海鮮批發,在熟客的鼓勵之下,開店賣生魚片蓋飯,成就鮮味一條龍。他年輕的時候為了減輕家裡負擔,國小畢業就帶著行囊,從彰化北上找工作,沒有靠山只能比別人更努力,因為知道沒有依靠的辛苦,他也樂於聘用更生人,給人機會。 店家資訊: 三多屋爸爸嘴 地址:台北市大同區太原路19號1樓 電話:02-2555-7708 (00:45:45)夜市滷肉飯四神湯 三十年苦心經營 都說「戲棚下站久了,就是你的」,台北夜市的小吃攤老闆,就有這樣的經歷。他剛開始賣滷肉飯四神湯生意很差,但是媽媽不斷鼓勵,既然做了就要堅持下去,於是他邊做邊學,終於口碑和生意都慢慢起色,如今一晃眼30年過去了,他還是堅持站在戲棚下,成為夜市的人氣美食攤。 店家資訊: 台北橋頭滷肉飯 地址:台北市大同區延平北路三段24號 電話:0921-358-873 (00:53:49)寧夏夜市NO.1 臭豆腐攤他最賺 這家70年老店有新創意,傳統的臭豆腐化身餛飩餡料,成為獨家專賣的酥炸臭餛飩,就是希望老東西加入新創意來開發年輕客群,讓傳統小吃也能歷久彌新,再傳承幾個七十年。 店家資訊: 寧夏夜市-里長伯麻辣臭豆腐鴨血和麵線 地址:台北市大同區寧夏路22之9號 電話:02-2556-6466 (00:59:58)大稻埕三代米苔目 老台北人懷舊早餐 台北大稻埕的米苔目到現在已經傳到第三代,老闆娘帶著三個兒女,從一大清早就開始各自分工備料,店裡濃濃的人情味,跟著熱呼呼的米苔目一起下肚,溫暖許多早起顧客的心。 店家資訊: 永樂米苔目 地址:103台北市大同區民樂街111號 電話:02-2559-9603 (01:05:07)飯糰有多好吃 日本客人感動遞紙條 這一位飯糰攤的老闆,大學時讀的是最夯的電子工程,但他不適應日夜顛倒的輪班作業模式,轉做保險業,又碰上金融海嘯,他始終不灰心尋找出路,後來乾脆回家跟爸媽學做飯糰,從路邊攤做到現在租起店面,每天雙手在揉捏米飯的過程中,每天帶給顧客一天活力泉源,也讓他賺到滿滿的成就感。 店家資訊: 香溢飯糰 地址:台北市中山區南京東路一段72號1號樓之二 電話:0919-274-848 (01:10:31)李嘉誠家族私廚 魔鬼炒飯收服香港美食家 這位廣東菜師傅簡捷明,曾經是香港首富李嘉誠家族的廚師,他的魔鬼炒飯可說是一絕,作家金庸的兒子,香港著名的美食家查傳倜吃過後讚不絕口,特地在他的美食專欄寫文章推薦,簡師傅還曾經在上海率領團隊,連續六年拿下米其林二星;以往許多台灣饕客,為了一嚐簡師傅的料理,不惜買機票專程飛到上海,但如今在台灣就能吃到他的正宗川菜,來看因為家裡窮困而走進廚房的簡師傅,如何從小學徒走上首富家廚房的傳奇故事。 店家資訊: 朧粵 Longyue 地址:台北市中山區樂群三路303號2樓 電話:02-8502-5522 (01:16:56)超浮誇芋泥流 夏日冰鎮必吃聖品 台北市永樂市場商圈,一間五坪大的傳統甜品店,老闆原本做的是早餐生意,因為疫情的關係而結束營業,疫情後,年輕夫妻因為對甜品的喜愛,一頭栽進努力學習,朋友也變白老鼠試吃,一口沁心涼的滋味裡,有追求夢想的付出,也有相知相伴的珍貴友情。 店家資訊: 純真豆花 地址:台北市大同區民樂街43號 電話:0921-177-334 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周六晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #大稻埕 #必吃 #豬腳 #砂鍋魚頭 #花枝羹 #獅子頭 #炸蛋餅 #日本料理 #生魚片蓋飯 #滷肉飯 #四神湯 #臭豆腐 #米苔目 #飯糰 #炒飯 #甜品 #豆花

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