Nessa aula vou te ensinar a fazer um delicioso Bolo de Damasco com Castanhas-do-Pará, com uma explicação BEM detalhada pra você conseguir fazer aí na sua casa! A Lista de Ingredientes está logo aqui abaixo:
✅ Massa de Pão-de-ló - Sabores Castanha e Chocolate:
4 ovos [200g]
1 e ¼ xícaras (chá) de açúcar [225 g]
1/2 xícara (chá) de água [120ml]
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo [210g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
1/4 xícara (chá) de castanhas-do-pará trituradas [35g]
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% [21g]
2 colheres (sopa) de óleo [20ml]
✅ Calda de Especiarias:
1/2 xícara (chá) de água [120g]
1/4 xícara (chá) de açúcar [45g]
1 ramo pequeno de canela
5 cravos-da-índia
1 estrela-de-aniz
✅ Geleia Caseira de Damasco:
250g de damascos
1/2 xícara (chá) de açúcar [90g]
1 xícara (chá) de água [240ml]
✅ Creme Chantilly para complemento do recheio e cobertura:
1 e 1/2 xícaras (chá) de creme vegetal para chantilly, gelado [360g]
1/4 da lata de leite condensado [100g]
✅ Decoração:
2/3 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas [100g]
Corante amarelo damasco
1 colher (sopa) de chocolate em pó
🔹 Rendimento: 1 unidade (aproximadamente 1,8 kg)
🕑 Validades: 5 dias refrigerado / 60 dias congelado
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