No vídeo de hoje eu ensino mais uma opção de bolo gelado embrulhado no papel alumínio na versão de abacaxi com coco.
Assista o vídeo até o final para não perder nenhuma informação importante e leia toda a descrição com atenção.
A massa que eu usei é essa: https://youtu.be/jQlWh4ioN54 mas eu só fiz metade da receita, então as medidas ficaram assim:
3 ovos
180g de açúcar
180g de farinha de trigo
125g de leite integral
7ml de vinagre de álcool
35g de óleo de soja
10g de amido de milho
8g de fermento químico em pó
10ml de essência de baunilha
O modo de preparo está nesse vídeo: https://youtu.be/jQlWh4ioN54
SOMENTE A MASSA FIZ MEIA RECEITA, OS RECHEIOS FIZ COMO ESTÃO NA DESCRIÇÃO ABAIXO:
CREME DE COCO:
150g de coco integral em flocos
395g de leite condensado
200ml de leite de coco
150ml de leite integral
250g de creme de leite
70g de açucar (se usar coco adoçado, pode tirar o açucar na receita)
CREME DE LEITE CONDENSADO:
592g de leite condensado
300g de creme de leite
300g de leite integral
20g de amido de milho (se for congelar, substitua o amido por 2 gemas sem pele + 40g de leite em pó)
100g de chocolate branco
15ml de essência de baunilha
CREME DE LEITE CONDENSADO PARA BOLO FESTIVO: https://youtu.be/RwEV6-oUvy0
DOCE DE ABACAXI:
1.300kg de abacaxi pérola picado (2 unidades médias)
455g de açúcar
CALDA DE LEITE CREMOSA
500ml de leite integral
250g de leite condensado
150g de creme de leite
60g de leite em pó
Bater tudo no liquidificador ou mixer para ficar homogêneo.
DIVIDIR EM DUAS PARTES IGUAIS E USAR CADA PARTE DA CALDA EM UMA PLACA DE MASSA. As massa precisam estar na mesma espessura de corte para que fiquem igualmente molhadas.
LEITE EM PÓ PARA POLVILHAR
CADA PEDAÇO MEDIU 7x7x3cm
**RENDIMENTO, VALIDADE, PREÇO E PESO EU FALEI NO VÍDEO.**
FAÇA O TAMANHO E A QUANTIDADE QUE QUISER, USE O TAMANHO DE ASSADEIRA QUE TIVER, AUMENTE OU DIVIDA A RECEITA COMO PREFERIR. TUDO ESTÁ EM PESO JUSTAMENTE PARA FACILITAR ESSE PROCESSO.
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ESSES VÍDEOS PODEM TE AJUDAR TAMBÉM:
Massa de chocolate versátil: https://youtu.be/P6xMn3e6wo8
Massa branca de baunilha versátil: https://youtu.be/jQlWh4ioN54
Massa amanteigada estruturada: https://youtu.be/KyQRWZGPYTk
Como montar bolo redondo com cinta de segurança: https://youtu.be/9bykhPtzD6w
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Playlist de BOLOS CASEIROS: https://youtube.com/playlist?list=PL2...
Playlist com todas as decorações que já fiz aqui no canal e a receita do chantininho: https://youtube.com/playlist?list=PL2...
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