♥ ♥ ♥ Entre para minha escola de Confeitaria moderna
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♥ Olá honeys! Hoje vamos fazer o bolinho olho de sogrita com ameixa sem caroço!
♥ PARA VER A MINHA MASSA DE PÃO DE LÓ
https://www.youtube.com/watch?v=utUybv0i9xM&t=29s
♥ FORMA USADA PARA ASSAR ESSE BOLO: 2 FORMAS DE 17CM DE DIAMETRO redondas. Passe desmoldante ou coloque papel manteiga no fundo.
♥ Receita do meu doce de leite caseiro perfeito:
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado ou cristal (pode usar também o demerara)
- 180ml de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (com ou sem sal)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
extras: uma mão cheia de ameixas sem caroço. Aqui usei da Uniagro, mas pode ser aquelas que vem em calda também. Também se você quiser colocar uma colherzinha de CHÁ de RUM OU CACHAÇA fica ótimo.
♥ Calda que uso para regar meus bolos:
- 300 ml de água filtrada
- 3 colheres de sopa de leite condensado
mexer bem e regar o bolo.
♥ CHANTILLY QUE USEI - GRAN FINALE
1 LITRO.
Para ver como hidrato chantininhos e chantillys, veja esse vídeo
https://www.youtube.com/watch?v=kvGf1Opz6PQ
♥ validade:
a validade do meu doce de leite caseiro é de 4 dias fora da geladeira e 15 dias dentro da geladeira fechado num pote.
Se você já colocar a ameixa, a validade reduz para 3 dias fora da geladeira e 12 dias dentro da geladeira. O bolo pronto é valido por até uma semama dentro da geladeira. Não recomendo que este bolo fique fora da geladeira.
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