Receita: @chefeanacosta e @sicaochocolate
Bolo de Cenoura ( dá para recortar coelhos para 2 bolos)
300 g de ovos (5 ovos)
180 g de cenoura
200 g de açúcar
160 g de óleo
50 g de leite ou água
200 g de farinha
40 g de amido de milho
12 g de fermento em pó
Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o açúcar, o óleo e o leite por 3 minutos ou até que a mistura incorpore bastante ar. Retire o creme do liquidificador e com auxílio de um fouet misture os secos. Asse em forma retangular número 2 e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 a 35 minutos.
Massa de Chocolate
180 g de ovos (3 ovos)
180 g de açúcar refinado
120 g de óleo de soja Liza
120 g de leite ou café
120 g de farinha de trigo
50 g de amido de milho
30 g de Cacau em Pó Sicao
10 g de fermento em pó
2 g de bicarbonato de sódio
Primeiro prepare a forma dispondo todos os coelhos de cenoura. Reserve. Bata no liquidificador ovos, açúcar, óleo e leite por 3 minutos ou até que a mistura incorpore bastante ar. Retire o creme do liquidificador e com auxílio de um fouet misture os secos. Asse em forma 23x11 cm, 5x8 cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC de 30 a 35 minutos.
Ganache
100 g de Chocolate Gold Sicao
150 g de creme de leite
Derreta o chocolate e junte o creme de leite.
Cobertura
Ganache
QB Granulados Sicao
Cubra o bolo com a ganache e os granulados.
Rendimento: Até 2 dias em local fresco.
Validade: Até 12 porções.
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