Bombil Fry Recipe In Marathi | कोंकणी स्टाईल बोंबील फ्राय | Bombil Fry By Mamta's Kitchen
Context😋
Crispy Bombay Duck (Bombil) Fry is a delicious coastal dish where fresh Bombil is marinated with aromatic spices, coated in a crispy mix of rice flour, gram flour, and semolina, and then deep-fried to perfection. The result is a golden, crunchy exterior with tender and flavorful fish inside. Serve hot with bhakri or rice for a delightful meal!
Ingredients👇🏻
10-12 fresh Bombay duck (Bombil), cleaned and slit in the middle to make two halves
1.5 teaspoons salt
Juice of half a lemon
For the Marinade:
1 tablespoon ginger-garlic paste
½ teaspoon turmeric powder
1 tablespoon coriander powder
1 tablespoon red chili powder
1 tablespoon homemade Malvani masala
½ teaspoon cumin powder
A pinch of salt
A little lemon juice
For the Crispy Coating:
2 tablespoons rice flour
1 tablespoon gram flour (besan)
1 tablespoon semolina (rava)
Salt to taste
1 teaspoon Kashmiri red chili powder
For Frying:
Generous amount of oil
4-5 garlic cloves (sliced)
Finely chopped coriander
Recipe👇🏻
Marinating the Bombil:
1. Take the cleaned Bombay duck in a bowl. Add salt and lemon juice, and mix well.
2. Let it marinate for about 30 minutes.
3. After marination, wash the Bombil thoroughly with water and drain all excess water.
Preparing the Masala:
4. Mix ginger-garlic paste, turmeric, coriander powder, red chili powder, Malvani masala, cumin powder, salt, and lemon juice to make a smooth paste.
5. Coat the Bombay duck evenly with this masala.
Preparing the Crispy Coating:
6. Combine rice flour, gram flour, semolina, salt, and Kashmiri chili powder to make the coating mixture.
7. Coat the marinated Bombil with this mixture, ensuring an even coating on all sides.
Frying the Bombil:
8. Heat a generous amount of oil in a pan.
9. Once the oil is hot, add sliced garlic and chopped coriander.
10. Gently place the coated Bombil into the hot oil.
11. Fry on medium heat until golden and crispy on one side.
12. Flip and fry the other side in the same manner.
Serving:
13. The crispy and flavorful Bombil is now ready!
14. Serve hot with fresh bhakri and enjoy!
साहित्य👇🏻
10-12 ताजे बॉम्बील (साफ करून, मध्ये चिर देऊन दोन भाग केलेले)
1.5 चमचे मीठ
अर्धा लिंबाचा रस
मसाला तयार करण्यासाठी:
1 चमचा आले-लसूण पेस्ट
अर्धा चमचा हळद
1 चमचा धणे पावडर
1 चमचा लाल तिखट
1 चमचा घरगुती मालवणी मसाला
अर्धा चमचा जिरे पावडर
थोडंसं मीठ
थोडासा लिंबाचा रस
क्रिस्पी कोटिंगसाठी:
2 मोठे चमचे तांदळाचं पीठ
1 मोठा चमचा बेसन
1 मोठा चमचा रवा
चवीनुसार मीठ
1 छोटा चमचा काश्मिरी लाल तिखट
तळण्यासाठी:
भरपूर तेल
4-5 लसूण पाकळ्या (कापून)
बारिक चिरलेली कोथिंबीर
कृती👇🏻
बॉम्बील मॅरिनेट करणं:
1. साफ केलेले बॉम्बील एका बाऊलमध्ये घ्या. त्यात मीठ आणि लिंबाचा रस घालून व्यवस्थित चोळून घ्या.
2. सुमारे अर्धा तास मॅरिनेट करायला ठेवा.
3. मॅरिनेट झाल्यावर बॉम्बील स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्या आणि निट निथळून काढा.
मसाला तयार करणं:
4. आले-लसूण पेस्ट, हळद, धणे पावडर, लाल तिखट, मालवणी मसाला, जिरे पावडर, मीठ, आणि लिंबाचा रस एकत्र करून मस्त मसाला तयार करा.
5. हा मसाला बॉम्बीलांवर व्यवस्थित कोट करून घ्या.
क्रिस्पी कोटिंग:
6. तांदळाचं पीठ, बेसन, रवा, मीठ, आणि काश्मिरी तिखट एकत्र करून कोटिंगचं मिश्रण तयार करा.
7. बॉम्बील या मिश्रणात व्यवस्थित घोळवून घ्या, म्हणजे सगळ्या बाजूंनी चांगलं कोटिंग होईल.
बॉम्बील तळणे:
8. एका कढईत भरपूर तेल गरम करायला ठेवा.
9. तेल गरम झाल्यावर त्यात लसूण पाकळ्या आणि कोथिंबीर घाला.
10. नंतर त्यात बॉम्बील एकेक करून सोडा.
11. मध्यम आचेवर बॉम्बील तळत ठेवा. त्यांना आतून कच्चं राहू नये म्हणून थोडा वेळ तळा.
12. एका बाजूला खमंग आणि सोनेरी रंग आला की बॉम्बील परतून दुसऱ्या बाजूनेही तळून घ्या.
सर्व्हिंग:
13. करपूस आणि खमंग बॉम्बील तयार आहेत!
14. गरमागरम भाकरी सोबत सर्व्ह करा आणि ह्या रेसिपीचा आस्वाद घ्या!
More such related recipes👇🏻
https://youtu.be/Z0x6zOsCuz8?si=NvIHFGzuUgn2aV5k
https://youtu.be/9ahjt0ObIZI?si=b-EKxm4iCjwDzWeK
https://youtu.be/FlUNQ__2JuI?si=XxvwBlbE56OMxsCz
More such related shorts👇🏻
https://youtube.com/shorts/MH9NCQ6WjGY?si=9fcm2GoSMtibkkWa
https://youtube.com/shorts/DrO3t8oYYYs?si=nfWkhX5wm5CQw_sb
For more such recipes , don't forget to subscribe my YouTube channel and make sure you have pressed the bell icon for more updates❤️🔔
https://youtube.com/@MamtaBandkarRecipes?si=IOPbSnLCSXgBjbJT
Your Queries ✅
how to make bombil fry
bombil fry
how to make fish fry
crispy bombil fry
how to make sukke bombil fry
bombil fry recipe in marathi
bombay duck fry
how to make bombil fry recipe
bombil
bombil recipe
how to make crispy bombil fry
how to make bombil
bombil fish fry recipe
easy bombil fry recipe
how to make bombay duck
how to make wet bombil fry
Kurkurit bombil fry
Konkan Fish
malvani bombil fry
rawa bombil fry
fish fry
बोंबील फ्राय
Malvani bombil fry
#KurkuritBombilFry #BombilFry #OleBombilFry #CrispyBombilFry #BombayDuckFry #EasyBombilFry #bombil #bombayduck #fishfry #malvanistyle #Malvanibombilfry #Malvanibombil