ПИРОЖНОЕ БУШЕ
Бисквит:
60г. сахарного песка
70г. муки
60г. желтков (4 яйца С1)
90г. белков (3 яйца С1)
щепотка соли
Крем:
200г. сливочного масла любой жирности
120г. сахарного песка
60г. воды
50г. сгущенного молока
1г. ванилина
Глазурь:
100г. темного шоколада