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【全台豬腳推薦】天下第一攤銷魂豬腳/古早味知高飯/滷蹄膀/阿薩姆紅茶焢肉/腿庫飯/白煮豬腳/東坡肉

台灣1001個故事 98,669 2 months ago
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(00:00:00) 16小時舒肥豬腳 銷魂便當排長龍 這家豬腳便當的老闆曾經當過總鋪師,因為太過勞累,身體不堪負荷而改行當房仲,沒想到人到中年還是難以放棄對餐飲的熱情,再次投入料理的領域,做熱愛的事情,特別起勁,參加台北市場節比賽,還獲得天下第一攤的肯定。 店家資訊: 巧味豬腳 12號 地址:台北市文山區木新路三段310巷4號(木新市場) 電話:0921-051-212 (商品售價以店家公告為準) (00:07:08) 拜師苦學知高飯 夜市美食地標 台北夜市有一個店家,他的腿庫飯讓顧客下雨天也甘願撐傘吃飯,老闆說當初轉行做餐飲是為了幫家人還債,那個時候再多的不情願,也只能把哥哥的熟食攤頂下來,後來他拜師苦學廚藝才有今天的成績。把不情願轉換成心甘情願,終於創造出更多成功的可能。 店家資訊: 寧夏夜市34號攤 知高飯 電話:0933-166-787(許老闆) (00:14:10) 南投老三合院食堂 澎拜台菜有媽媽味道 從台北嫁到南投茶鄉的媳婦,因為丈夫經營的茶廠被倒債上千萬,每天得要面對債主拉布條抗議、甚至黑道上門討債,她只好到市場擺攤想辦法還債。還好遇上貴人,傳授家傳六代的滷肉飯祕技,一家人就從滷肉飯開始做,慢慢清還債務。如今孩子有能力當家了,並且回到老三合院,賣起台菜;過去因為積欠債務,被左鄰右舍指指點點的老宅,現在可是在地人宴客的首選呢。 店家資訊: 老街仁城 電話:04-9258-2151 地址:南投縣名間鄉名松路二段662-1號 (00:23:36) 父子三合院食堂 老屋紅桌擺開古味家宴 一對住在南投魚池的父子,做兒子的心疼父親沒人陪伴,才返鄉經營食堂;做父親的卻想幫兒子分擔工作而重拾鍋鏟。父子兩就在三合院門口,擺起桌椅上菜。傳統的古早味家宴,有濃濃的父子情。 店家資訊: 阿爸食堂 電話:0935 077 490 地址:南投縣魚池鄉平和巷78號 (00:31:26) 軟Q豬腳腿庫飯 台中排隊美食 台中一位豬腳大王,二十幾年來時時刻刻都在想怎樣讓豬腳更好吃,期許自己讓台灣豬腳,也能成為百年事業。 富狀元 豬腳極品 地址:台中市美村路一段203號 電話:04-2301-3588 (00:38:53) 基隆廟口夜市白豬腳 老饕客的青春回憶 基隆夜市裡,這個已經有六十年歷史的豬腳攤,有許多老客人年輕的歡樂回憶。第三代老闆曾經因為父親的要求太過嚴格,根本不想留在老店幫忙,選擇外出工作;後來父親生重病離世,他才意識到,自己對爸爸深切的依賴和思念,那個時候,當老客人回來吃飯問到父親的情況,他說自己連告知父親已經不在的勇氣都沒有。而幾年的努力下來,他堅持做到爸爸曾經要求的每個小小細節,並且全年無休,始終如一,現在終於走出喪父之痛,並且可以大聲告訴天上的父親,請他放心,他會把家裡的生意顧得好好的。 店家資訊: 基隆紀家豬腳原汁專家 電話:0905-829-713 地址:基隆市仁愛區愛四路29號2樓 (00:46:31) 「$30黑金滷肉飯」獲封全台第一!「肥肉入口即化」北投市場排隊名店 平凡的事情,認真做,也可以做到不平凡,像在台北北投市場,有一家滷肉飯是許多客人心中的第一,老闆年輕時曾被父親痛罵「兩光」,後來他痛定思痛,用雙手證明只要認真,即使兩光也能轉變成閃閃發光。 店家資訊: 矮仔財滷肉飯 地址:北投中繼市場D棟美食區 (00:54:31) 彰化溪湖豬腳飯 在地人豐盛早餐 彰化溪湖有一家超過五十年的豬腳飯,從早餐到中餐,永遠大排長龍,第二代老闆一次外送便當,發生車禍,小腿截肢,但是他沒有氣餒,依舊正向樂觀,每天勤跑市場,並且和兩個弟弟同心協力,讓父親的好味道,繼續飄香。 店家資訊: 阿讚豬腳爌肉飯 彰化縣溪湖鎮員鹿路二段482-1號 電話:04-8821080 (01:02:20) 全台第一東坡肉 小黃司機臥虎藏龍 奪亞太十大名菜 江浙菜的老師傅,19歲時從馬來西亞來台投靠做生意的舅舅,沒想到不到一年,舅舅的生意失敗結束,無路可去的他,為了生存只得想辦法,那時他暫時進了餐廳工作,想說可以先度三餐餬口,卻因此發現興趣所在而做了一輩子,他也因此扎根台灣,不僅成了江浙菜的名廚,下班後斜槓當計程車司機,在廚房與方向盤之間切換賺錢模式。 店家資訊: 腹饗圓上海食府 地址:台北市大安區新生南路三段86巷6號 電話:02-2362-0628 (01:10:21) 台滷味南霸天 十年熱血推新品項 十年的歲月,許多我們曾經採訪過的店家,第二代、甚至第三代,都已經成為得力左右手。像是這位滷味的南霸天許智偉,當年創業他一個人載著冰箱到處趕場,內場外場兩頭衝,現在他還是保持這份拚勁,甚至把產品拓展到海外,最開心的是兒子加入團隊了,並且協助開發新品項,讓蜂蜜滷味的層次更豐富。 店家資訊: 西井村蜂蜜滷味 地址:台南市安平區安平路418號 電話:(06)228 9619 (01:18:20) 花蓮超人氣樹下麵店 假日想吃得起早 花蓮有一家開在大樹下的麵店,在花蓮人心中,等於是花蓮的地標之一。早上五六點就有客人報到,琳瑯滿目的小菜,讓這個在地人的早餐更加豐盛溫暖。但這間麵店的背後卻刻畫著老闆娘韌性的人生。以養女出生嫁給了疼愛她的先生,一同打拼開了麵店,生兒育女,沒想到先生以及女兒卻接連因車禍喪命,老闆娘拚盡全力,克服喪夫喪女之痛,撐起麵店的堅強精神,更是讓人感佩。 店家資訊: 榕樹下麵店 地址:花蓮市中華路453巷9號 電話:03-852-7758 (01:25:48) 滷肉咖必吃!被湯麵耽誤的滷味店 因為娘家開麵店,這個老闆娘從12歲開始,放假時就得幫忙父母切滷味,練就俐落刀工,被同學封為「快刀手」,結婚後她跟著老公一起傳承父母的手藝,夫妻倆一起開店,做成了粉絲口中「被湯麵耽誤的滷味店」,果真印證了一句話「人生沒有白走的路,每一步都是累積」。 店家資訊: 東引快刀手 光復店 地址:台北市松山區光復南路54號 電話:02-2577-7787 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周六晚間11點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #豬腳 #必吃 #便當 #知高飯 #滷蹄膀 #焢肉 #腿庫 #白豬腳 #滷肉飯 #爌肉 #東坡肉 #滷味

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