Reteta branzoaice dobrogene fragede si pufoase umplute cu branza sarata si oua, prajite rapid la tigaie, o mancare stradala cu mare cautare pe litoralul romanesc. Branzoaica, o specialitate culinara romaneasca foarte gustoasa servita rapid ca o gustare dar si ca un desert cald sau rece, un fel de mancare cu multe denumiri in functie de zona unde este preparata dar si de umplutura ei, brânzoaice cu brânză, plăcintă cu brânză, langoși cu brânză, prajitura cu branza, etc.
Brânzoaică, un produs de patiserie gatit foarte simplu si usor si acasa in bucatarie dintr-un aluat dospit, moale si pufos asemanator cu cel de scovergi sau paine, umplut cu branza dulce, urda sau branza sarata, apoi coapta la cuptor sau prajita la tigaie. Se servesc calde fiind minunate dar si reci sunt la fel de bune, pudrate cu zahar pudra sau zahar tos, unse cu miere de albine sau diverse gemuri si dulceturi preferate.
Branzoaice pufoase, rumene si dolofane cu branza buna in interior, foarte bune si gustoase cu o aroma imbietoare care-ti fac pofta sa le mananci imediat. Cum facem niste branzoaice ca la mama acasa sau branzoaice ca la patiserie urmareste pas cu pas reteta video, ingredientele sunt pentru 10 branzoiace de dimensiune medie, how to make chesse branzoaice.
Ingrediente branzoaice de casa
-drojdie activata sau maia: 25g drojdie proaspata (fresh yeast), 1 lingurita zahar (sugar), 1 lingurita faina (flour), 50ml apa (water),
-aluat de branzoaice: 500 g faina alba (flour), 250 ml apa (water), drojdia activata (activated yeast), ½ lingurita sare (salt), 250 ml ulei pentru prajit (oil for frying),
-umplutura de branzoaice: 300 g branza telemea de vaca sau de oaie (salty cheese), 2 oua (eggs),
-cu ce se servesc branzoaicele: cu lapte sau iaurt (milk or yogurt), pudrate cu zahar pudra vanilat (vanilla powdered sugar), unse cu miere de albine sau gem (honey or jam),
Mod de preparare branzoaice pufoase
Mai intai se pregateste maiaua sau drojdia activata, intr-un pahar cu capac se pune drojdia proaspata cu o lingurita de zahar si faina si se amesteca, apoi se adauga apa calduta si se amesteca bine, se acopera paharul cu capac pentru 10 minute.
Acum se pregateste aluatul dospit, intr-un castron se pun 250ml apa calduta, jumatate lingurita sare, o lingura ulei si drojdia activa, se amesteca si se incorporeaza treptat 500g faina, sau cat cuprinde. Se framanta bine pe blatul de lucru pudrat cu faina, iar cand aluatul nu se mai lipeste de maini se pune in castron si se acopera pentru jumatate de ora, pana isi dubleaza volumul. Cat timp aluatul este la dospit, se rade 300g branza sarata pentru umplutura si se amesteca cu doua oua, iar uleiul pentru prăjit se pune intr-o craticioara sau intr-un ceaun.
Dupa ce aluatul a crescut se intinde cu vergeaua pe blatul pudrat cu faina intr-o foaie groasa de 0,5 cm, se taie foaia de aluat in forme rotunde de 15cm, eu am folosit un capac mic. Peste fiecare cerc format se pun cate doua lingurite de branza si se inchid branzoaicele presand marginile cu furculita. Se lasa sa mai creasca 10 minute timp in care se incinge uleiul pentru prajit, iar un castron incapator cu capac se tapeteaza cu servetele.
Cand uleiul este incins se pun 2-3 branzoaice la prajit, se lasa putin pe o parte sa se umfle si sa se rumeneasca usor, dupa care se intorc si pe cealalta parte, iar cand sunt frumos rumenite se scot in castronul tapetat cu servetele ca sa absoarba uleiul in exces si se acopera castronul cu capac pentru a se aburi, sa se inmoaie inainte de a le servi, dar si pentru a le pastra calde, pofta buna!
▶▷ Thank you for watching! ｡◕‿◕｡ ◕‿◕
▷▶ Multumim ca vizionati si urmariti acest canal! ✔ ✔ ♥ ♥ ♥
#sdvretete #roretete #preparatedevis #retetetraditionaleromanesti #retete #branzoaice #placinta #langosi #desert #gustare #mancare #mancaruri #reteta #branza #gatit #bucatarie #chef #post #recipe #food #recipes #chesse #pie #fried #rorecipes #romania #traditional #cheesepie #prajit #patiserie #reteteculinare #branzoaicecubranza #placintacubranza #langosicubranza #retetedemancare
@SDVRetete