Breakfast Cream Recipe - آسان ترین و بهترین روش تهیه سرشیرو خامه صبحانه خانگی خوشمزه و دو نکته مهم

How to Make Clotted Cream | Kaymak Recipe - Sarshir Recipe by Vida Cook

طرز تهیه سرشیر خانگی
For detailed recipe visit my blog
http://www.vidacook.com
Follow me on social media
Twitter: https://twitter.com/CookingWithVida
Instagram: https://www.instagram.com/vidacook
Facebook: https://www.facebook.com/cookingwithvida

یکی از دلایلی که این ویدئو رو تهیه کردم این بود که در امریکا سرشیر نیست و یا خیلی
سخت پیدا میشه و بعضا با ذائقه ایرونی خیلی همخونی نداره.
نکته جالب توجه اینه که بر خلاف امریکایی ها، انگلیسی ها سرشیر رو تو سبد غذایی شون داشتن و به اون Clotted Cream میگن که خیلی به سرشیر ما شباهت داره و خیلیم خوشمزه است. که البته افغان ها، ترک ها و دیگر کشور های همسایه ایران هم سرشیر رو دارن و به اون قیماق، کیماک یا قیمر میگن.
اگر شما هم به سرشیر دسترسی ندارید و یا علاقه مندین محصولات با کیفیت و خوشمزه خونگی درست کنید، امیدوارم این ویدئو براتون مفید باشه. همچنین خوشحال میشم این ویدئو رو به اشتراک بزارید تا همه بتونن ازش بهره ببرن.
درسته که چربی سرشیر بالاست ولی ... سالی یکبار هیچ ضرری نداره!



طرز تهیه :
سرشیر خیلی خوشمزه است البته برای اون دسته از کسایی که لبنیات دوست دارن و خب مشکلی هم با چربی ندارن.
برای تهیه سرشیر شما فقط به شیر پرچرب یا HEAVY CREAM نیاز دارید.
ظرف مورد نظرتون رو روی شعله ی بسیار کم گاز بزارید ( بهتره که از یک شعله پخش کن استفاده کنید تا اینجوری مطئن شین حرارت به صورت یکسان به ظرف منتقل میشه) شیر رو داخل ظرف بریزید . به مدت 4 ساعت بزارید روی حرارت خیلی کم بمونه و گرم بشه. هر از چند گاهی بهش سر بزنید تا مطمئن شین شیر یه وقت نجوشه.
بعد از گذشت 4 ساعت یک لایه خامه ای روی سطح تشکیل میشه. حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدین ظرف به آرامی سرد بشه. سپس روی اون رو با سلفون بپوشونید و به مدت 8 ساعت بدون اینکه تکونش بدید بزارین داخل یخچال.
بعد از مرحله سرمایشی سر شیر شما اماده سرو هست. اون رو برش بدید و در ظرف های در دار بریزید. بهترین زمان مصرف یر شیر 5 الی 7 روز ِ که اگر تغییری در بو یا طعم و ظاهرش دیدین دیگه مصرف نکنید.