Опять и снова варим пиво на конкурс BrewCom2023! Варка Чешского светлого лагера, золотистое и очень вкусное пиво! Хотел сбродить пиво разными дрожжами, но не удалось, подробности в видео!
РЦЕПТ!
Чешский светлый лагер:
Вода заторная - 45 литров
Промывная - 23 литра
СОЛОД:
Пилснер Премиум - 10.7 кг.
Мюнхенский - 1 кг.
Кара Клэр (Бельгия) - 300 гр.
ПАУЗЫ:
50°С - 15 минут
63°С - 20 минут
67°С - 40 минут
72°С -15 минут
78°С - 5 минут
ХМЕЛЬ:
Традиционный - 30 гр. за 80 минут
Традиционный - 40 гр. за 30 минут
СААЗ - 50 гр. за 5 минут
Кипячение 80 минут
Дрожжи 34/70