A @AnelyseMartins ensina a fazer Brigadeiros Modelados, que são doces finos lindos e super fáceis de fazer! Serão 4 cores diferentes pra você arrasar!
Neste vídeo ela ensina o passo a passo para fazer o brigadeiro no ponto correto, tingimento e como modelar os doces, o que vai transformá-los de simples brigadeiros em doces finíssimos que encantam os clientes. Durante o vídeo veja também sobre validade, armazenamento e dicas de produção para você já sair planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
* RECEITA *
▪ Brigadeiro de Ninho
395g de Leite condensado
100g de creme de leite
20g chocolate branco
40g de leite Ninho
Leite em pó para enrolar
* Caso deseje maior durabilidade, acrescente 1 colher de sobremesa rasa de Glucose à massa ao final do cozimento.
** Rendimento por receita: 18 brigadeiros de 20g
** Usei o Enrolador de Doces da @BlueStar de 20g
*** Ejetores de Flores, Corações e Arabescos da @bluestarartes
📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender nesta aula!
02:03 Preparando a massa do Brigadeiro
04:06 Tingimento do Brigadeiro
07:30 Porcionando os brigadeiros
08:39 Montando o Ejetor Max da BlueStar
11:09 Modelando os Brigadeiros
14:58 Cronometrando a produção em Escala
15:43 Testando tamanhos de Brigadeiros
16:12 Outras aplicações para o Ejetor Max
16:25 Embalagem
16:57 Validade, conservação, rendimento
17:56 Me conta o que achou e deixe o seu gostei 👍
Se você gostou desse vídeo, compartilha nos seus grupos de confeitaria e também com os amigos!
#brigadeiro #brigadeiros #brigadeirogourmet #brigadeirosgourmet #brigadeirosdecorados #brigadeirodecorado #brigadeirodeninho #brigadeirodeflor #docesfinos #doces #doce #casamento #docesdecorado