#BriyaniUdang #chefZaidah #ladyzai
Video rempah briyani (Video link
https://youtu.be/3YLqyCjv2n8 )
3 cawan beras basmathi dicuci Dan ditos
500 g udang hidup
3 Sudu besar minyak sapi
1 sudu besar minyak masak
1 cawan susu cair
3 1/2 cawan air
2 sudu besar sos tomato
1 biji buah tomato didadu
2 tangkai daun bawang
2 tangkai daun saderi
2 tangkai daun ketumbar
1/2 cawan air mawar
1 sudu besar Madu
Garam secukup rasa
bahan kisar
1 cm halia
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2 sudu besar rempah briyani
Bahan tumis
1 biji bawang besar dihiris
6 biji cengkih
6biji pelaga
2 cm kayu manis
1. Panaskan minyak,
2. Tumis bahan kisar dan bahan tumis hingga terbit bau.
3. Masukkan rempah briyani, sos tomato, tomato dadu.
4. Masukkan udang. .
5. Apabila udang dah masak,, keluar dan ketepikan.
6. Masukkan susu cair, air, daun saderi, daun bawang dan daun ketumbar.
7. Masukkan madu dan garam secukup rasa.
8. Masukkan beras dan masak hingga nasi tanak.
9. Apabila masak, biarkan kering.
10. Titiskan air mawar dan letak udang.
11. Hidangkan bersama hirisan daun dan bawang goreng.
_________________
English
Prawn Briyani by Chef Zaidah ..
3 cups of washed basmathi rice (soaked and drained)
500 g of fresh shrimp
3 Tablespoons ghee
1 tablespoon cooking oil
1 cup evaporated milk
3 1/2 cups water
2 tablespoons tomato sauce
1 tomato(diced)
2 onion stalks
2 stalks of celery leaves
2 stalks of coriander leaves
1/2 cup rose water
1 tablespoon Honey
Salt to taste
ground ingredients
1 cm ginger
2 cloves garlic
5 shallots
2 tablespoons briyani spice
Saute ingredients
1 large onion sliced
6 cloves
6 cardamom seeds
2 cm cinnamon
1. Heat the oil,
2. Saute the ground ingredients and stir -fry ingredients until fragrant.
3. Add briyani spices, tomato sauce, diced tomatoes.
4. Add the shrimp. .
5. When the prawns are cooked, take out and set aside.
6. Add liquid milk, water, celery leaves, onions and coriander leaves.
7. Add honey and salt to taste.
8. Add rice and wait until cook
9. When cooked, let dry.
10. Drizzle rose water and place the shrimp.
11. Serve with sliced leaves coriander leaves and fried onions.
----------------------
Mandrin
Zaidah厨师烹制的大虾Briyani ..
3杯洗净的香米（浸泡和沥干）
500克新鲜虾
3汤匙酥油
1汤匙食用油
1杯淡奶
3 1/2杯水
2汤匙番茄酱
1个番茄（切丁）
2根洋葱梗
2根芹菜叶茎
2香菜叶茎
1/2杯玫瑰水
1汤匙蜂蜜
盐调味
地面成分
1厘米姜
2瓣大蒜
5个葱
2汤匙布里亚尼香料
炒配料
1片大洋葱
6瓣
6豆蔻种子
2厘米肉桂
1.加热油，
2.炒碎地面上的成分，然后将其油炸直至变香。
3.加入Briyani香料，西红柿酱，西红柿丁。
4.加入虾。 。
5.大虾煮熟后，取出并放在一旁。
6.加入液体牛奶，水，芹菜叶，洋葱和香菜叶。
7.加入蜂蜜和盐调味。
8.加米饭，直到煮熟
9.煮熟后，使其干燥。
10.淋上玫瑰花水并放入虾。
11.与切成薄片的香菜叶和炸洋葱一起食用。
__________________
Arabic
روبيان برياني للشيف زايدة ..
3 أكواب أرز بسمتي مغسول (منقوع ومصفى)
500 جرام روبيان طازج
3 ملاعق كبيرة سمن
1 ملعقة طعام زيت طبخ
1 كوب حليب مبخر
3 1/2 أكواب ماء
2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
1 طماطم (مقطعة مكعبات)
2 سيقان بصل
2 ساق من أوراق الكرفس
2 عود من أوراق الكزبرة
1/2 كوب ماء ورد
1 ملعقة كبيرة عسل
ملح للتذوق
المكونات المطحونة
1 سم زنجبيل
2 فص ثوم
5 كراث
2 ملاعق كبيرة بهار برياني
مقلي المكونات
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
6 فصوص
6 حبات هيل
2 سم قرفة
1. تسخين الزيت ،
2. اقلي المكونات المطحونة وقلبي المكونات حتى تفوح رائحتها.
3. أضيفي بهارات البرياني وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم.
4. يضاف الجمبري. .
5. عندما ينضج القريدس ، أخرجه واتركه جانبًا.
6. أضيفي الحليب السائل والماء وأوراق الكرفس والبصل وأوراق الكزبرة.
7. أضف العسل والملح حسب الرغبة.
8. أضيفي الأرز وانتظري حتى ينضج
9. عندما تنضج ، اتركها لتجف.
10. رشي ماء الورد وضعي الجمبري.
11. تقدم مع شرائح أوراق الكزبرة والبصل المقلي.
Briyani Spices Video link
https://youtu.be/3YLqyCjv2n8