フランスのアンティーク/ヴィンテージショップである、ブロカントに行ってきました。EV車で犬を連れて、、、ブロカントショップをメインに旅の様子もお楽しみ下さいね。
チャネル登録、👍、コメントなど、とても励みになります。どうぞよろしくお願い致します😊
http://www.youtube.com/channel/UCdAZjDRJvRCMvTMuh4cOvwQ?sub_confirmation=1
今回訪れた場所など下記に記しておきますが、開店時間などは事前に確認して下さいね。ネットでの情報が不確かなので、メールがお電話された方が良いと思います。
00:00~ イントロ
01:00~ 自宅〜フォークストン〜フランスのカレー
04:50~ パン屋さん BOULANGERIE ANGE, 1 Rue Gutenberg, 62100 Calais, France
05:58~ ルトュケの砂浜
06:52~ ルトュケのランチ Restaurant La Base Nord, 1 Av. Jean Ruet, 62520 , Le Touquet-Paris-Plage, France
08:30~ 宿泊先 AU MANOIR DE LA BARRE, 1 Rue Grande Rue, 27330, Mesnil-en-Ouche, France
11:01~ GUENATONE, lieu dit, Chiot, 28400, Nogent-le-Rotrou, France
18:19~ GUENATONEの隣のブロカント
24:50~ ガトーブルトン
リクエストありましたら、お気軽にどうぞ。
チャネル登録はこちらです。チャネル登録をしていただけると、右横にベルマークが表示されます。それを押すと新投稿のお知らせが届くようになりますので、ぜひよろしくお願い致します。
https://youtube.com/channel/UCdAZjDRJvRCMvTMuh4cOvwQ?sub_confirmation=1
ガトーブルトン 直径20cmのタルト型1台 8人分
・薄力粉: plain flour—180g
・ベーキングパウダー: baking powder—-小さじ1
・粉砂糖: icing sugar—-120g
・有塩バター(塩分2％): salted butter—-75g(冷蔵庫から出したての冷たいもので、1cm角に切っておく)
・無塩バター: un-salted butter—-75g(冷蔵庫から出したての冷たいもので、1cm角に切っておく)
・卵黄: egg yolks—-3+1個
・ラム酒: rum—-大さじ1
・バニラペースト: vanilla paste—-小さじ1/4
・カランツ: currants—-30g(できればラム酒漬け)
・シトラスピール: citrus candied peel—-30g
**焼く前にオーブンを180℃ / 160℃ ファン付き / ガスマーク4に温めておく
**バターの塩加減を調節したく、有塩と無塩を合わせていますが、好みで加減して下さい。無塩バターにシーソルトを加えたものでも構いません。
1.卵黄3個分を溶いてラム酒と混ぜ合わせる。
2.薄力粉とベーキングパウダー、粉砂糖はふるってボウルに入れておく。1cm角に切った冷たいバターを入れ、指先でほぐすように混ぜ込む。多少のバターの塊は残っていて構わない。
3.ゴムベラでラム酒入りの卵黄を混ぜ合わせ、バニラペースト、カランツ、シトラスピールも混ぜる。時間があるときはひとまとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。
4.直径20cmの丸型に伸ばし、バターを塗ったセルクルかタルト型に入れる。
5.卵黄1個分に水小さじ1/2を混ぜたものを上にハケで塗り、フォークで模様をつけ、温めたオーブンで30〜35分程度、中に火が通り、表面にきつね色の焦げ目が付くまで焼く。
6.粗熱が取れたら型から外し、ラックの上にのせて冷ます。切り分けてどうぞ。
インスタは料理多め、日々のことも少々。
https://www.instagram.com/mizuekanazawa/
ブログは料理教室やケータリングについて
https://mizue20.wordpress.com/
↑どちらもよろしかったらフォローして下さいね。
Thanks to Epidemic Sound for all great music
https://www.epidemicsound.com/
Over Here - Hara Noda
Paris with You (Instrumental Version) - Adelyn Paik
Wait Just a Moment - Nocturnal Spirits
Claypots St. Kilda - Sugoi
Maze of Tranquility - Martin Landstrom
The Beauty of Everyday Things - Hara Noda
Memories from the Past - Bladverk Band
Sweet Sailing - Trio Leo
#ブロカント #フランス菓子 #ノルマンディー