Szakácskönyv ajánló:
https://youtu.be/fQL1IaXYU14
Szakácskönyv rendelés:
https://receptletoltes.hu/termek/hargitai-gyorgy-fozzunk-egyutt-online/
A burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon) receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el: http://receptletoltes.hu/hu/arch%C3%ADvum/30787
Hozzávalók 5 főre:
12 dkg szeletelt húsos füstölt szalonna (sliced bacon), 20 dkg vöröshagyma, 5 kisebb sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 1 kg marhanyak, 8 evőkanál sütéshez való olívaolaj, só, frissen őrölt fekete bors, 4 dl vörösbor, 4 dl marhahúsleves (leveskockából is jó), 1 evőkanál sűrített paradicsom, 1 kisebb fűszercsokor (5-6 ág petrezselyem, 1 nagy babérlevél, 2-3 ágacska friss kakaukkfű), 15-20 gyöngyhagyma vagy salottahagyma, 50 dkg barna csiperkegomba
a sűrítéshez (lisztes vajhoz): 5 dkg vaj, kb. 2 evőkanál finomliszt