今天来和大家分享一款黄油手撕吐司，只需一次发酵，松软细腻的组织，层次分明，散发出浓郁的奶香和黄油香味，就这么撕着吃已超级地过瘾。
#吐司 #手撕吐司 #黄油手撕吐司 #萨姐的南腔北调
原料
🍞原料
☘️主面团
高筋面粉240克
低筋面粉 60克
奶粉 20克
细砂糖 35克
干酵母 6克
盐 3克
鸡蛋液 50克
水 125±克
无盐黄油（室温软化） 25克
☘️分层用无盐黄油（室温软化） 115克
☘️鸡蛋液刷表面
☘️糖水刷表面
☘️** 预热烤箱175C/350F
** 175C/350F烘烤35分钟
I would like to share with you a butter-laminated loaf/Croissant loaf, which only needs one proof. The soft and delicate texture has distinct layers and exudes a rich milky and buttery scent, super flaky and soft while tearing it.
🍞INGREDIENTS
☘️Main dough
Bakers flour 240g
Cake flour 60g
Milk powder 20g
Caster sugar 35g
Instant yeast 6g
Salt 3g
Egg 50g
Water 125±g
Unsalted butter (soften) 25g
☘️Unsalted butter for Lamination (soften) 115g
☘️Egg wash
☘️Bun wash (20g sugar + 15g water)
☘️Preheat oven to 175C/350F
Bake at 175C/350F for 35mins