「カーオ マン ガイ」「海南鶏飯」「シンガポールライス」は色々研究しました・・・・・
今回は家で簡単に作れる「アジアン鶏飯」的に作りました。タレも色々研究し・・・家の材料で！！！簡単に作れる物にしました・・・・
ご飯は種類・産地により水分吸収率が違うので・・・
皆さんお使いのお米に合わせ調節してください・・・私は固めが好きなので硬めにしました！！！
夏のタイ企画は今年はこれで・・・・来年の夏まで・・・・・・BONNE CHANCE！！！
＜材料＞
鶏モモ肉 : １枚
生姜 : 8g
ニンニク : 8g
パクチーの茎 : １つ
米 : 1合半
水 : 250cc・
塩・胡椒 : 適量
＜つけダレ＞
〜Massa オリジナルソース〜
合わせ味噌 : 15g
チリソース : 20g
醤油 : 大さじ1.5
上白糖 : 大さじ 1/2
胡麻油 : 大さじ1/2
お酢 : 大さじ1/2
唐辛子 : お好み
タバスコ : お好み
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．
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元フレンチシェフのchef massaです！
愛知県在住です．
隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．
＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．
料理のリクエストがあればコメントお願いします．
＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．
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