Κεφτεδάκια πολλά με λίγο κιμά! Γεια σου! Σε
500 γραμμάρια ανάμεικτο κιμά βάζω
500 γραμμάρια τριμμένο κολοκυθάκι χωρίς
να το στραγγίσω, χρειάζομαι τα υγρά
από το κολοκυθάκι. Στη συνέχεια πολτοποιώ
500 γραμμάρια αποφλοιωμένες ντομάτες και
τις προσθέτω στο μείγμα. Ρίχνω 1 αυγό
αλάτι κατά βούληση από μισό κουταλάκι του
γλυκού έως και ένα.
130 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό.
Πιπέρι, 1 κουταλάκι κύμινο.
4 κουταλιές της σούπας λάδι ξύσμα από
2 λεμόνια,
1-2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένη σε
κύβους, μυρωδικά μέντα ή
δυόσμο, θυμάρι ή ρίγανη και σχοινόπρασο.
Ανακατεύω και τέλος
προσθέτω σταδιακά σιμιγδάλι
ψιλό 150 γραμμάρια για αρχή. Θα δω πώς είναι
το μείγμα μου, δεν θέλω να είναι πολύ
σφιχτό. Και αν χρειαστεί θα προσθέσω κι άλλο
σιμιγδάλι. Θέλω το μείγμα να είναι λίγο πιο ρευστό.
Αν δεν θες τα κεφτεδάκια να είναι τόσο ρευστά και
νιώθεις να διαλύονται, τότε μπορείς να τα
πανάρεις με σιμιγδάλι ψιλό. Δεν
θέλω να κάνω ένα πολύ σφιχτό μείγμα για
να ζουμερά και αφράτα.
Καλό είναι να τα κάνεις από την
προηγούμενη και να μείνουν όλη νύχτα στο
ψυγείο. Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα
στους 180°C για 50 με 60
λεπτά περίπου.
Αν θες πριν τα βάλεις στο φούρνο τα αλείφεις
με λίγο λάδι. Ένα ολόκληρο
ταψί φούρνου με 500 γραμμάρια κιμά. Και
έχεις κεφτεδάρες νόστιμους και
ζουμερούς. Το συνόδευσα με
πιλάφι και μια υπέροχη γρήγορη σαλάτα
από τριμμένο καρότο ραπανάκι,
πιπεριά Φλωρίνης.
Αλάτι, δύο διαφορετικά ξύδια
και λάδι. Σε αυτή τη σαλάτα
πάει πάρα πολύ και η ρόκα.
Σε ευχαριστώ που παρακολούθησες.
Ελπίζω να σε δω στο επόμενο βίντεο.
Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή. Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιοδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.
Στα σχόλια μπορείτε να γράφετε την άποψη σας ή να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο.
Υβριστικά ή προσβλητικά σχόλια όπου εντοπίζονται θα διαγράφονται.
#OLGAsArtStories #κεφτεδάκια #κολοκυθάκια #zucchini #zucchinirecipe #φούρνος #meatballrecipe #κιμάς #σιμιγδάλι #semolina #olivenöl #meatballs #γρήγορεσ_συνταγέσ #zitrone #zitronenabrieb #lemon #lemonzest #λεμόνι #θυμάρι #easyrecipe #meatball #meatballrecipes #αφράτα #healthyfoodrecipes #healthyfood #υγιεινές
#ξύσμαλεμονιού #olivenoel #greek_recipe #greekfood #gastronomia #traditionally #πιπεριά #πιπερια_φλωρίνης #καρότα #traditionallyfood #mediterraneanfood #mediterraneanrecipe #syntages #συνταγή #olgasartstories