Cabrales, Asturias en estado puro - Rutas D’Ambrosio | La2

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El Principado de Asturias es la región con mayor variedad de quesos de Europa, y en esta nueva ruta el chef Gonzalo D'Ambrosio se propone conocer algunos de ellos. En Tielve conoce al quesero Pepe Bada y su cueva, donde guarda y cuida durante meses sus quesos Cabrales hasta su punto óptimo de maduración.