Công Thức - Recipe
Làm bánh bột lọc này nhanh hơn cả bánh bột lọc tráng chảo, khỏi xếp bánh, khỏi cắt, một lần ra 7 cái bánh. Bánh trong veo, mềm vừa ăn, nhân ngon. Phải nói là ngon hơn cách làm truyền thống luộc nắn bánh, luộc trong nước. Bánh giữ nguyên hương vị.
Nguyên Liệu - Ingredients:
Bột / Batter
400g bột năng/ tapioca
900g nước/water
1tsp muối/ salt
1Tbsp dầu ăn / cooking oil
Nhân/ Fillings
350g tôm nhỏ / small shrimp
1Tbsp hành bằm/ minced shallot
1/2tsp bột tỏi/ garlic powder
1/4tsp muối/ salt
1/2tsp bột nấm/ shiitake powder
1/2tsp tiêu/black pepper
1/2tsp ớt màu, màu điều/ red chili powder, annatto powder
1 Tbsp nước mắm/ fish sauce
1 tsp rươu mirin / Mizkan mirin (optional)
100g hành tím/shallot
1/2 cup dầu/ cooking oil
1/2 cup hành lá / green onion
Nước mắm/ Fish sauce:
6 Tbsp nước / water
2 Tbsp nước mắm / fish sauce
1 Tbsp giấm / vinegar
1 Tbsp đường / sugar
Ớt/ hot chili
Dụng cụ - Utensils: (paid link), #ad or #CommissionsEarned.
As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
Khuôn Nordic Ware Danish Ebelskiver Pan: https://amzn.to/4gDkdpD