NGUYÊN LIỆU
1kg tai heo
700g thịt bắp chân giò và thịt nạc vai
700g da heo
300g lưỡi heo
150g nấm mèo khô
6 củ hành tím có thể cho thêm 3 tép tỏi
Một ít gừng, hành tím, 1 muỗng canh muối để một tí xíu bột ngọt trong lúc luộc
2 muỗng canh hạt nêm (25g)
1 muỗng canh đường (15g)
1 muỗng canh tiêu (5g)
1 muỗng canh nước mắm (15g)
1 muỗng cafe muối vun (7g)
½ muỗng cafe bột ngọt (2g)
1/3 chén nước sôi khi xào giò
2 muỗng canh tiêu hạt rang (10g)
1 muỗng café tiêu xay (3g)
1 muỗng cafe bột tỏi (3g)
Cảm ơn các bạn đã xem. Hãy kết bạn với mình: không chín bảy lăm, bốn chín bảy, ba hai một.