La cachapa es un plato típico de Venezuela, pero también de otras zonas de centro y sur américa. Se trata de una especie de tortita de maíz que habitualmente va rellena de queso derretido pero que puede acompañarse de un montón de maneras y con muchísimos ingredientes y sabores.
Consumiendo alimentos procedentes de nuestras razas autóctonas colaboramos para evitar la extinción de muchas de ellas. Conoce las más cercanas a donde vives:
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Ingredientes para la carne:
- 300g de falda de ternera
- 4 ñoras o pasta de tomate concentrado
- 3 dientes de ajo y 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 puñado de cilantro
- 1/2 CDTA de comino en polvo
- 1 CDTA de pimentón dulce
- 1 CDA de salsa inglesa
Ingredientes (cachapa y toppings):
- 1 pimiento amarillo y 1 tomate
- 450g de maíz dulce
- 3 CDAs de harina de maíz
- 2 huevos y 50g de mantequilla
- 1 CDA de azúcar y 1 CDTA de sal
- 300ml de leche y 1 lima o limón verde
- 2 bolas de mozzarella fresca
- 2 aguacates maduros