Кекс на варёном сгущённом молоке с изюмом и грецкими орехами
варёное сгущённое - 370 г
сливочное масло - 100 г
яйца - 2 штуки
пшеничная мука - 170 г (+/-)
разрыхлитель - 10 г
ванилин - 1,5 г
изюм - 100 г
грецкие орехи - 100 г
1. холодные яйца взбить миксером на больших оборотах примерно 2 минуты, до белой пены
2. добавить варёную сгущёнку и снова взбить
3. продолжая взбивать добавить растопленное сливочное масло
4. в отдельной ёмкости смешать пшеничную муку, разрыхлитель и ванилин
5. частями добавить сухую смесь в жидкую, каждый раз перемешивая, это нужно для того, чтобы не переборщить с мукой, так как муки может понадобится немного больше или меньше указанного количества
6. затем добавить изюм и грецкие орехи и хорошо перемешать
7. форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять, постучать немного формой по поверхности столешницы, чтобы тесто равномерно распределилось в форме, размер моей формы 22×10см
8.выпекать в предварительно разогретой духовке на 180С°. готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой, у меня на выпечку ушёл 1 час (время приготовления может отличаться от моего, в зависимости от вашей духовки)