Holaa!!
Hoy les dejo esta técnica muy fácil para hacer una decoración de azúcar “sugar sheet “
Ingredientes:
-Azúcar cristal o comun (no impalpable) 400 gr
-CMC 2 cdas
-Jarabe de glucosa 120 gr
-Colorante en pasta c/n
.
.
Preguntas frecuentes👇🏻
•Que es el CMC? Es Carboximetilcelulosa y se consigue en casas de repostería. Un polvo que sirve para secar y dar elasticidad a las masas.
•Si la torta es real debe estar sellada con ganache. No podemos colocar sobre crema chantilly porque la humedad de la crema derritiria nuestra hoja de azucar.
•Si la torta es real, sacar la hoja de azúcar antes de comer ya que queda dura.
.
.
Si te gustó dejame un like o un comentario 😁
No te olvides suscribirte al canal para ver nuevas recetas ☺️
.
.
Instagram: @decomidaspasteleria
.
Musica: Beach
Musico Jeff Kaale