Aprende a preparar un caldo de camarón con camarones secos, con todo el sabor y una forma muy fácil.
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Ingredientes
300 g de camarón seco (De preferencia grande)
3 jitomates
3 papas
1 zanahoria grande
3 chiles guajillo
De 1 a 2 chiles anchos
2 trozos de cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de epazote
1 rama de cilantro
Nota: Hay que tener en cuenta que los camarones secos están conservados con sal, puesto que ésta se agrega al final del caldo y después del polvo de camarón que se preparó antes.
También puedes filetear la cebolla y acitronarla junto a los camarones que irán en el caldo para disfrutarla en rodajas.
Puedes acompañar con galletas saladas, pan blanco o tostadas de maíz.
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