La Corrèze est réputée pour son patrimoine, son histoire, ses traditions, bref tout ce qui participe à créer ce qu’on appelle « l’art de vivre ».
Aujourd’hui, nous vous proposons un voyage à la découverte de savoir-faire identitaires de ce territoire. Stéphane Foissac est passionné depuis son plus jeune âge par un produit emblématique du Sud-Ouest : la truffe. Eric Perrin suivra le trufficulteur dans sa quête de ce précieux champignon, que l’on surnomme le diamant noir. Puis, nous nous rendrons dans un endroit hors du commun, la corderie Palus, la dernière corderie au long de France encore en activité. Cette entreprise, qui a vu le jour il y a plus de 100 ans, a été rachetée par Stéphane Assolari en 2018. Depuis, il met toute son énergie à bâtir un futur à partir de ce savoir-faire ancestral. Enfin, nous irons à la rencontre de Stéphanie Coulange qui a créé une micro-brasserie pas comme les autres, artisanale, corrézienne et féminine.
Cap sur la Corrèze, la tradition au cœur
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