El Pique Macho (o pique a lo macho) es un plato típico boliviano de los valles, específicamente de Cochabamba.
Su origen se remonta al año 1974 al restaurant Miraflores, de la pareja Honorato Quiñones Andia y Evangelina Rojas Vargas. El nombre oficial lo dieron los pilotos del Lloyd Aéreo Boliviano en un comentario circunstancial.
Ingredientes:
Carne de res
Salchicha
Huevo
Cebolla
Morrones
Salsa de tomate
Tómate
Queso
Locoto
Papa holandesa
Ají rojo en polvo
Cerveza
Mostaza
Pimienta
Salsa soya