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👩🍳 本集食譜👨🍳
30片份量 30pcs
腰果 80g Cashew Nuts
無鹽牛油 70g Unsalted Butter
糖霜 50g Icing Sugar
鹽 1/8tsp Salt
雞蛋 10g Egg
低筋麵粉 90g Cake Flour
杏仁粉 20g Almond Flour
雲呢拿油1/4tsp Vanilla Essence
00:00 腰果曲奇
01:10 腰果以150℃焗15-20分鐘,取出放涼
02:40 已放軟牛油及糖霜打至淡黃色
04:40 加入杏仁粉拌勻及已過篩的低筋麵粉拌勻
07:09 蛋液加入鹽及雲呢拿油混勻,加入麵糰稍為拌勻
08:38 加入已放涼的腰果拌勻
09:00 麵糰利用牛油紙塑至長條狀,冷凍約一小時至麵糰變硬
11:30 麵糰切片,放在焗盤上
11:35 以150℃焗10分鐘,轉180°再焗10分鐘即成
14:35 完成
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