Hoy te proponemos un plato típico de la gastronomía chilena: cazuela chilena de vacuno 😋
Un plato muy sabroso que te será muy fácil de preparar gracias a nuestra olla a presión eléctrica EASYEXPRESS 😊¡Qué lo disfrutes!
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Ingredientes:
600 g de carne de estofar (zancarrón, jarrete, aguja)
200 g de cebolla blanca en pluma
150 g de pimiento rojo en tiras
80 g de tallos de apio troceados
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
150 g de calabaza
2 patatas medianas
200 g de judías verdes
1,5 l de caldo de carne o verduras
Cilantro
Orégano
Merkén
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración:
Una vez limpios y preparados todos los ingredientes, introducimos en nuestra olla a presión EasyExpress de Magefesa, la carne, la cebolla, el pimiento rojo, el apio, el ramillete de perejil y los dientes de ajo.
Cubrimos con el caldo, salpimentamos al gusto y aromatizamos con el orégano.
Cerramos la olla, colocamos la válvula de trabajo en la posición “Presión” y programamos la olla seleccionando la función carnes, el tiempo en 25 minutos y pulsamos la tecla Inicio / Pausa.
La subida del sensor de presión nos indica que la olla comienza a tomar presión, desde ese momento ya nos impide su apertura y la olla continuará calentando hasta alcanzar la presión de trabajo. A partir de ahí la olla comenzará a descontar el tiempo de cocción programado.
Transcurrido el tiempo de cocción, dejamos reposar unos 3 o 4 minutos y con precaución, colocamos la válvula de trabajo en posición “Vapor”.
Una vez que desciende el sensor de presión y nos permite abrir la olla, incorporamos los ingredientes de la segunda cocción, patatas, calabaza, zanahorias y judías verdes. Rectificamos el sazonamiento si fuese necesario y aromatizamos con el merkén al gusto.
Cerramos nuevamente la olla y programamos seleccionando la función verduras, tiempo 8 minutos y pulsamos la tecla Inicio / Pausa.
Finalizado el tiempo dado para la segunda cocción, dejamos reposar la olla hasta que descienda el sensor de presión.
Abrimos la olla y ya podemos servir nuestra rica Cazuela Chilena de Vacuno.
- Servimos la cazuela acompañada de una rica ensalada chilena, ajíes verdes y merkén.