วิธีทำหมกปลาดุก ห่อหมกปลาดุก หอมกลิ่นผักชีลาว
ปลาดุก 500 กรัม
ต้นหอม 1 กำมือ
ผักชีลาว 2 กำมือ
ใบแมงลัก 1 กำมือ
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกกระเหรี่ยง ตามชอบ
ใบตอง
พริกจินดาแดง 5-6 เม็ด
กระเทียมจีน 3-4 กรีบ
หอมแดง 4-5 หัว
ตะไคร้ซอย 4 ต้น
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
ผงชูรส ครึ่งช้อนโต้ะ
น้ำสะอาด เล็กน้อย
ปรับรสตามชอบ