グツグツとチーズが焼けて流れ出る様子を見るのが楽しい🌋（オーブンの中を凝視！笑）
カリカリっと香ばしく焼けたチーズがおいしい🧀
とろとろに溶けたチーズをパンにつけて食べるのもおいしい✨
あっという間に１個ペロリのチーズフランスを作りました♬
チーズ好きさんはぜひ試してみてね～😋🍞
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▶再生リストにまとめましたのでチェックしてね～(*^^)v
【チーズを使ったパンレシピ】
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-TzH_lh965jMsaa420X0Di8
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🍞丸いタッパーをご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
https://youtu.be/ZFjhPuqAZYQ
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💛楽しんでいただけましたらチャンネル登録と高評価ボタンもお願いします♪
https://bit.ly/3kdRnRF
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💛不定期ですが、20:00に新しい動画をアップしています。
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【あふれるチーズフランス】
＜材料＞５個分
準強力粉：１７０ｇ（リスドォルを使用）
モルトパウダー：０.５ｇ（省略可）あれば入れて下さいね～！
砂糖：５ｇ（又はお好きな砂糖）
塩：２.５ｇ
イースト：１.５ｇ （赤サフを使用）
水（常温）：１２０ｇ（仕込み水の温度は下記参照）
焼成（スチーム有り）
２３０℃に予熱したオーブンで１５～１７分位
※ご使用のオーブンにより異なります。
※スチーム機能がない場合は焼く前に庫内にたっぷり霧吹きで水を吹きかけてください。
🍞ポイントをまとめましたので参考にしてください♬
★水の温度
冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温。（イーストの予備発酵は40℃）
★準強力粉がない場合は、強力粉１３６gと薄力粉３４g（8：２）で代用できますし、強力粉のみでもそれぞれにおいしくできます。
★オーバーナイトにする場合
試してみたのですが、ハード系の生地をオーバーナイトにする場合は
予備発酵しない方がおいしいと感じました。
（調べてみますと、予備発酵で糖分を使ってしまうため味気なくなるようです）
オーバーナイトにする時は、上記の分量でこちらの動画を参考にして作ってください。
【プチフランス'22】https://youtu.be/gne4riq-ABk
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【No-knead easy! Hard Bread with Cheese】
＜Ingredients＞For 5 pieces
170g all-purpose flour
0.5g malt powder (may be omitted)
5g sugar
2.5g salt
1.5g dry yeast
120g water (room temperature)
★Temperature of water
35℃ in winter, 30℃ in spring and fall, room temperature in summer. (40°C for pre-fermentation of yeast)
Baking (with steam)
Preheated oven to 230℃ for about 15-17 minutes.
*Depends on your oven.
*If you do not have a steam function, spray the inside of the cabinet with a generous mist of water before baking.
#パンの作り方 #チーズパン#おいしいひきだしパン