*** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 ***
*** 레시피는 여기에 있어요 ***
13:05 먹방 시작 / 업로드 : 매주 목요일, 일요일 pm 9시
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[치킨 스테이크]
1. 뼈 없는 닭다리 1팩을 쟁반에 펴 놓고 소금, 후추로 밑간해 놓고 (약 10분)
2. 양념장 만들기 (간장 3큰술, 설탕 2큰술, 조청 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 마늘 1큰술, 물 1/3컵)
3. 팬에 밑간해 놓은 닭고기 넣고 앞뒤로 노릇노릇 해지면 키친타올로 기름기를 제거한 후
4. 청양고추 2개, 홍고추 1개 어슷 썰어 넣고 통마늘 15알 넣고 볶다가
5. 만들어 놓은 양념장 부어주고 고기를 뒤집어 주면서 국물이 거의 없어질때까지 볶다가
6. 마지막에 통깨 뿌리고 마무리 한다
[새송이 버섯 볶음]
1. 새송이 버섯 1팩 (4개)를 반 잘라 얇게 편 썰어서
2. 냄비에 물 1L 부어주고 끓으면 썰어 놓은 버섯 넣고 약 30초 정도 데쳐서 물기를 지긋이 짜 놓고
3. 대파 1대 반 갈라 3cm 길이로 썰고 청양고추 2개 송송 썰어 놓고
4. 양념장 만들기 (간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 1큰술, 마늘 1큰술, 후추)
5. 팬을 달군 다음 식용유 두르고 버섯 넣고 만들어 놓은 양념장 부어주고 물기가 거의 없어질때까지 약 1분 정도 볶아주다가
6. 대파, 청양고추 넣고 참기름, 통깨 뿌리면 완성
[황태 콩나물 국]
1. 냄비에 물 1.5L 부어주고 다시마 2조각, 마른 표고버섯 3~4개, 마늘 1큰술, 멸치 5개, 대파 1대, 양파 1개 썰어 넣고 약 10분 정도 끓여서 건더기는 건져 놓고 (물로 대신해도 됨)
2. 볼에 황태채 80g 넣고 (큰 거는 잘라 넣고) 물을 부어 약 2분 정도 담구었다가 물기를 가벽게 짜서 볼에 담고
3. 여기에 들기름 1큰술 넣고 조물조물 무쳐 놓고
4. 콩나물 크게 한줌 깨끗이 씻어 건져 놓고
5. 그릇에 무 작은거 한토막, 감자 1개 채썰어 넣고 액젓 2큰술 넣고 버무려 밑간해 놓고
6. 끓여놓은 육수에 밑간해 놓은 무, 감자 넣고 황태 넣고 강불로 약 5분 정도 팍팍 끓여주면 뽀얀 물이 나오고 액젓으로 간 맞추고
7. 대파 1대 반 갈라 3~4cm 길이로 썰어 넣고 마늘 1큰술 넣고
8. 마지막에 콩나물 넣고 약 4~5분 정도 더 끓여주면 완성
[보리 새우 무침]
1. 볼에 보리 새우 2컵 넣고 청양고추 2개, 홍고추 1/2개 다져 넣고
2. 여기에 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 통깨 2큰술, 고춧가루 1큰술, 조청(물엿) 2큰술, 참기름 1큰술 넣고 무쳐주면 완성
[열무 열갈이 김치]
1. 열무, 얼갈이 배추 3단을 다듬어 씻어 놓고
2. 물 3L에 소금 1컵을 녹여서 다듬어 놓은 열무, 얼갈이에 부어 약 1시간 정도 절여 놓는다 (중간에 한번 뒤집어 준다)
3. 믹서기에 배 1개, 양파 1/2개, 밥 3큰술, 홍고추 6~7개, 액젓 1/2컵, 물 1컵 넣고 갈아 주고
4. 절여 놓은 열무, 얼갈이를 가볍게 씻어 체에 건져 놓고
5. 버무릴 그릇에 믹서기에 간 거 부어주고 매실청 1컵, 마늘 3큰술, 생강청 1큰술, 고춧가루 3/4컵 넣고 섞어 놓고
6. 간을 봐서 짭조름하게 소금으로 간 맞추고 씻어 놓은 열무, 얼갈이 넣고 버무리고
7. 쪽파 한주먹 4~5cm 썰어 넣고 양파 1/2개 채썰어 넣고 버무리면 완성