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안녕하세요 푸디입니다
저는 잡곡밥을 지어먹는데 병아리콩과 카무트를 꼭 넣어 밥을 지어요
특히 병아리콩은 가격도 저렴하고 맛도 넘 좋아서 여러가지 요리를 해먹는데
밥을 짓거나 샐러드에 넣어먹기도하지만 베이킹에 주로 사용합니다
오늘은 병아리콩으로 브라우니를 만들었는데
스테비아와 알룰로스를 넣어 만들어서 칼로리를 확 줄여
다이어터들이나 당뇨인들이 안심하고 먹을 수 있는 간식입니다
만일 스테비아나 알룰로스가 없다면
스테비아 대신 설탕과 알룰로스 대신 물엿을 넣어도 되고 설탕으로만 대체하셔도 됩니다
제가 사용한 유기농 스테비아 블렌드 40g은 설탕 80g의 단맛과 동일합니다
아이스크림을 위에 얹어내면 더 맛있게 즐길 수 있어요
물론 다이어트하는 저는 보기만했답니다
병아리콩을 이용한 건강하고 가벼운 간식 만들어드세요~
◆Ingredient
(사용한팬 정사각팬2호 16.5cm x 16.5com x 4.7cm)
병아리콩 150g (삶은것 300g) chickpea
달걀 2개 egg
소금 1g salt
무가당 코코아파우더 30g cocoa powder
유기농 스테비아 블렌드 40g organic stevia blend
알룰로스 50g allulose
베이킹파우더 4g baking powder
베이킹소다 3g baking soda
포도씨유 (식물성유) 40g grape seed oil (vege oil)
바닐라익스트랙 4g vanila extract
◆Recipe
1. 병아리콩 150g을 깨끗이 씻어 넉넉한 물에 불려놓아요
저는 전날 밤에 불려서 다음날 사용합니다
2. 불린콩은 물을 버리고 냄비에 물을 넉넉히 붓고 30분이상 삶아줍니다
콩에 따라 삶는 시간이 달라지니 중간중간 체크하세요
저는 25분 삶아주었어요
3. 고성능 블렌더라면 모든 재료를 다 넣고 갈아주면 되는데
저는 믹서기에 가느라 먼저 병아리콩을 갈아준 후 나머지 재료를 다 넣어 갈아주었어요
4. 오븐팬에 반죽을 넣어준 후 예열한 오븐에서 180도로 25분간 구워주었어요
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Music provided by 브금대통령
Track : 꼬마 공주와 꼬마 왕자 - https://youtu.be/wMDd-UH3YH8
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