🔔 병아리콩전. (1T=밥숟가락 / 1컵 = 200ml 종이컵)
병아리콩 300g (2컵), 숙주나물 200g, 파 1개 (35g), 표고버섯 30g, 김치 250g, 물 500ml, 진간장 1T, 참기름 1T, 고운 소금 1/2T (3g), 감자전분 듬뿍 5T (120g), 식용유.
+ 묵은지는 양념 씻어서 준비한다.
✨병아리콩전. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 전날 밤 병아리콩을 씻은 뒤 물 넉넉하게 받고 하룻밤 불려서 준비.
2. 팬에 씻은 숙주나물 200g, 물 100ml 담고 뚜껑 닫아 센 불로 익힌다.
+ 수증기가 차오르면 그때부터 2분.
3. 찬물에 헹구고 물 짠다.
4. 숙주나물, 파, 표고버섯, 김치 썬다.
5. 믹서에 불린 병아리콩, 물 500ml 넣고 거칠게 간다.
6. 간 재료, 진간장 1T, 참기름 1T, 고운 소금 1/2T (3g), 김치, 숙주나물, 표고버섯, 파, 감자전분 듬뿍 5T (120g) 넣고 섞는다.
7. 팬에 식용유 붓고 예열한다.
8. 반죽 올린다. 중약 불로 익힌다.
#명절요리 #명절전 #전부치기
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