烘培自學紀錄
戚風是初期就學著試做的一款蛋糕
因為配方材料取得簡單
用影片紀錄下每一次的手作模樣
希望能越來越好！
戚風蛋糕
食譜recipe:
雞蛋eggs 3個
植物油vegetable oil 35g
牛奶milk 40g
低筋麵粉Cake flour 60g
鹽巴salt 1g
砂糖sugar 45g
玉米粉corn starch 6～10g
檸檬汁lemon juice 少許a little
烤培溫度&時間
*放置烤箱底層或倒數第二層*
重要‼️記得預熱烤箱！！
上火190度 /下火110度 10分鐘（取出劃線）
上火180度 /下火120度 15分鐘
上火160度 /下火130度 8-10分鐘
此食譜配方適用6寸活底烤膜
因戚風蛋糕需要附著烤膜爬升
不建議使用不沾膜哦！
會再陸續補充一些作法小細節
也會再新增巧克力口味的戚風蛋糕影片
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影片剪輯製作by JM’s Home
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JM’s Home烘培紀錄影片連結🔗
台灣古早味蜂蜜蛋糕：https://youtu.be/da8YxLOl8_A
中秋經典蛋黃酥：https://youtu.be/xmsP38FGrV4
瑞穗鮮奶吐司From呂昇達老師的配方：https://youtu.be/su2L52i7gUI
鮮奶哈斯軟法麵包：https://youtu.be/EZ49Sy_l8OA
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